Ganz wichtig: mit Gefühl garen!

Mit ein bisserl Übung kann man an der Art, wie sich das Fleisch mit der Gabel zusammendrücken lässt feststellen, wie "gar" es ist.
Grillprofis nennen das den "Handballentest": wenn sich das Fleisch auf Druck mit der Gabel ähnlich anfühlt wie der Handballen, ist es durchgängig rosa.
Variationen je nach Vorliebe, der Test klappt immer.
Dann ist sogar egal ob Ofen, Grill oder Pfanne.

Guten Appetit!