Was gönnt ihr euch zu Weinachten?

[NicoH]

Charly, da Du den Wein eh in einem gut sortierten Weinladen kaufst, lass Dich dort beraten - die Menschen wissen, was sie da haben

Generell - weil Gans kräftig ist - würde ich auch einen kräftigen Rotwein dazu trinken, damit der Wein nicht untergeht. Vielleicht einen Bordeaux/Graves oder einen Cabernet Sauvignon aus Übersee.

[Vito]

Herrjehhh... immer irgendwelche Weine zum Essen ist doch langweilig.

Ich trinke zum Essen das, worauf ich grad Lust hab, egal ob´s "passt" oder nicht. Cola, irgendwein Saft, Wasser usw.

Prost

[Hannes]

Ich nehme wie immer ein Pils. Prost Vito

[buchfuchs1]

Ich auch ein Pils.

[hadi]

Am Nachmittag mit Freunden 1 Bier (oder 2...? )

Abends das ein oder andere Glas Rotwein (zum Roastbeef), welchen weis ich aber noch nicht - schau mer mal was der Keller hergibt

[Vito]

Hannes, Dirk

[time4web]

wir treffen uns, wie jedes jahr, um die mittagszeit noch mit ein paar kumpels in der stadt auf ein paar bierchen ) oder vielleicht auch ein, zwei black jack auf eis ) .... ist immer ganz lustig

abends ein reissdorf zum essen und dann passt das - bin nicht so der wein trinker

[ehemaliges mitglied]

Sorry fuer meinen Post...hab' ich wohl falsch verstanden.....hier geht es nur darum, der Leberzirrhose naeher zu kommen...

[time4web]

dazu ist weihnachten doch da, oder irre ich mich da

[falkenlust]

...vor dem Essen immer Bier, während und danach einen schweren alten Bordeau...

[ferryporsche356]

Original von Vito
Herrjehhh... immer irgendwelche Weine zum Essen ist doch langweilig.

Ich trinke zum Essen das, worauf ich grad Lust hab, egal ob´s "passt" oder nicht. Cola, irgendwein Saft, Wasser usw.

Prost

Hab ich früher auch gemacht, bis mich mal ein ausgezeichneter Sommelier richtig gut beraten hat. Ich danke es ihm noch heute.

Probier es aus, das Essen mit dem RICHTIGEN Wein wird nochmals um Klassen besser.

Nico: An einen Cabernet Sauvignon hab ich auch schon gedacht.

[Vito]

Charly... Pommes mit Currywurst soll mit Wein noch besser schmecken?

[THX_Ultra]

Original von ferryporsche356
Wo hier gerade die Wein-Kenner versammelt sind:

Welchen Wein könnt Ihr für eine klassiche Gans mit Rotkohl und Klößen empfehlen?

Champagner, vielleicht auch etwas gereift - du wirst dich wundern wie perfekt das passt.
Vielleicht eher was nicht so sehr Pinot Noir lastiges, - ja nicht zu jung.

Was könnte bei Rotwein besonders passen? Also in Österreich würde ich fast zu einem Zweigelt oder St. Laurent greifen - der Rotkohl ist ein wenig Kritisch mit bestimmten Weinen.
Wenn Cabernet dann auch nicht zu Jung, das Tannin ist ziemlich unangenehm in der Kombination und das Gericht kann den Wein recht sauer wirken lassen.

Alterantiv, vielleicht sogar viel besser - Pinot Noir - ebenfalls ein paar Jahre auf dem Buckel - entweder aus Deutschland oder Frankreich - aber diesbezüglich musst du wohl in den Fachhandel, es sei den du hast sowas im Keller liegen

[ferryporsche356]

Original von THX_Ultra
Wenn Cabernet dann auch nicht zu Jung, das Tannin ist ziemlich unangenehm in der Kombination und das Gericht kann den Wein recht sauer wirken lassen.

Danke Michael

Ich hab einiges aus Napa Valley zu Hause liegen, da müsste auch Älteres dabei sein.

[Mücke]

Heiligabend gibt's bei uns selbstgemachten Kartoffelsalat mit Wiener Würstchen aus Ludwigslust und Lübzer Pils, stehend gelagert in der Original-Kiste in unserem nach Südost ausgerichtetem Vorratskeller. Die Flaschen werde ich mit einem Give-Away-Kapselheber stilgerecht öffnen.

[mac-knife]

ich finde zu 'ner Gans nix zu exotisches. Ein solider Burgunder und gut is!

... bei uns gibts Kartoffelsalat Großmutter - Wiener Metzgerei Vertrauen und ein zwei kalte Weizen.

[Donluigi]

Hier auch, nur Champus statt Weizen. Champus paßt in der Tat immer und zu allem.

[mac-knife]

Gute Idee - das werde ich mal meiner Frau vorschlagen - die mag das Zeugs sehr! Ich krieg bloß Sodbrand davon - echt!

[buchfuchs1]

Ist eigentlich ne gute Idee, Schampus zu den Würstchen.

[mac-knife]

... die Hauptgefahr lauert in den *****ern danach!

i n d e n R ü l p s e r n!