Ergebnis 1 bis 16 von 16
  1. #1
    Steve McQueen Avatar von WUM
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    Pfeil winter BBQ....

    .......nicht ganz richtig, aber fast

    lecker schöner Sonniger Tag - schöner kalter Abend


    man nehme schnell abbrennende billig Holzkohle, ist notwendig da man erst einigermassen Hitze braucht und später weniger



    eine grössere Paella Pfanne, Olivenöl und als erstes Kaninchen schön anbraten - als nächstes kommen Hünchenflügel und Schweinebachspeck, ausgelöster Kaninchenrücken dazu, einige Minuten brutzel lassen



    Gambas, Sepia in streifen geschnitten kurz mitbraten



    eine Paprika, Zwiebel, getroknete Tomaten, kurz mitschmoren



    Reis dazu geben (itl. Arborio - Risotto Reis, funkt. ideal ) 1/2kg



    Das ganze mit kräftig mit Weiswein ablöschen (1/2 flasche) - kurz aufkochen lassen - danach mit Fond (1.2ltr Hünerbrühe, mit Kalbsfond gemischt) - vorher eine Tasse heisse Brühe mit ordentlich Safran auflösen - diese Tasse zuerst über die Paella, danach die komplette Brühe drübergiessen - 250gr Erbsen drüber streuen


    Die Holzkohlen brennen relativ schnell runter, die Hitze ist jedoch noch so gut das das ganze ideal am köcheln ist und nicht anbrennt



    kurz vor schluss noch einige Muscheln in die Paella stecken





    mit Garnelen garnieren
    Fertig





    Gruss


    Wum
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  2. #2
    Day-Date Avatar von avernas
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    Sieht lecker aus
    Andreas

    First 7

  3. #3
    Daytona Avatar von Armando
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    Sehr sehr sehr lecker

    Armin

  4. #4
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    Sieht sehr lecker aus!

  5. #5
    Prinzessin Avatar von botti800
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  6. #6
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    Oha - Sensationell!! Ich merke grad ich muss bald wieder Paella machen - ist einfach ein herrliches Gericht!
    lg Michael


  7. #7
    Sea-Dweller Avatar von TinCup
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    RE: winter BBQ....

    Sieht gut aus
    und noch über zwei Stunden bis Mittag
    Gruss Armin

    Sex and Golf are the only things you don't have to be good to enjoy

  8. #8
    Junger Moderator zum Mitreisen gesucht Avatar von buchfuchs1
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    RE: winter BBQ....

    Geil WUM....
    Dirk



  9. #9
    Freccione Avatar von 1234marc
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    wum :

    grüsse
    detlef
    Grüße Detlef
    Cantona: „27 Millionen Steuern hinterzogen – und Hoeneß bezichtigt Costa, gierig zu sein. Das ist, als ob der Camembert zum Brie sagt: ,Du stinkst!‘“
    FIRST 7

  10. #10
    Yacht-Master Avatar von giftmischer
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    Ja brutal genial
    Gruß,
    Peter.

    US Navy Seals like this

  11. #11
    Freccione Avatar von pelue
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    Cool und bestimmt sehr lecker gewesen.
    Gruß Peter

    "The only true currency in this bankrupt world, is what you share with someone else when you're uncool."
    -Lester Bangs

  12. #12
    Yacht-Master Avatar von Wildstarfan
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    Hey Mann,

    das sieht vielleicht lecker aus.

    Und mit prima Bilder belegt.

    Hätte auch in meinen Fred "Was kocht Ihr heute Abend" gepasst.

    Über Spritverbrauch spricht man nicht, den hat man......
    Gruß Steffen

  13. #13
    Mil-Sub Avatar von niksnutz
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    mjam,mjam
    Gruss michael

    last 6

  14. #14
    Mil-Sub Avatar von miboroco
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    Merkt man denn nen Unterschied (Herd/Grill) vom Geschmack her???
    Gruß: Michael (Er kennt nur Beute keine Feinde)
    „Ich habe es schon oft versucht, aber erst einmal eine Fliege mit einem Dart erwischt. Die hatte aber auch Pech.
    Die saß auf meiner Dartscheibe im Wohnzimmer. Genau in der Triple-20.“
    Phil Taylor "The Power"

  15. #15
    Yacht-Master
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    hmmmmmm weltklasse!!
    lg
    rené
    Never be afraid to try something new. Remember, amateurs built the Ark. Professionals built the Titanic

  16. #16
    Steve McQueen Avatar von WUM
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    freut mich das es euch geschmeckt hat

    den Unterschied zwischen Herd und Feuer...... .....kann ich nicht Beurteilen, tut mir Leid Michael

    die Pfanne ist schon recht gross, falls jemand Zuhause einen grossen Wok-Gas-Brenner in der Küche eingebaut hat...sollt es funkt.

    Gruss


    Wum
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