Hallo miteinander,

ich bin auf der Suche nach einer genauren, visuell-textlichen Beschreibung der einzelnen Fleischarten bei Schwein und Rind.

Ich bin auch schon bei Wikipedia fündig geworden:

Fleischarten (Schwein)

und

Fleischarten (Rind)


Die dazugehörigen Beschreibungen sind halt nicht so umfangreich und von daher würde es mich freuen noch ein paar links von euch zu bekommen.