Einfach gesagt:

16700: Der 24h Zeiger ist IMMER fest mit dem Stundenzeiger verbunden. Die 2. Zeitzone stellt man NUR durch Verdrehen der Lünette ein. Schneller Datumswechsel über die klassische 2. Position in der Krone.

16710:
Der Stundenzeiger lässt sich abkoppeln und auf eine 2. Zeitzone einstellen, während der 24h Zeiger die ursprüngliche Zeit anzeigt. Dies geschieht, OHNE den Lauf der Uhr zu stoppen! Sekunden+Minuten Zeiger laufen während des Wechsels der Zeitzone weiter! Das Umschalten der Datumsanzeige richtet sich immer nach dem Stundenzeiger, auch wenn dieser "verstellt" ist. Das Einstellen des Datums ist somit etwas umständlicher nur über den Stundenzeiger möglich. Eine 3. Zeitzone kann man über das Verdrehen der Lünette einstellen.

Wichtig: Oft wird gedacht, dass man den 24h Zeiger verstellen kann. Das stimmt nicht! Man verstellt den Stundenzeiger bei der 16710.

Btw:
Pratisch alle GMT Träger nutzen die verdrehte Lünette hauptsächlich/zusätzlich für Kurzzeit-Messungen und Einstellungen für Wartezeiten oder Erinnerungen etc

LG