Ehrliches Grillen ...

[SUGGS]

Original von Onkel C

Die Definition der Wurschtsemmeln

[MacLeon]

JETZT auf DMAX wieder "Licence to Grill"

[Onkel C]

Was passiert, wenn man im April angrillt?

[PCS]

LOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOL!!!!!!!!!!!!!!! !!!!!!

Hatte heute auch schon alles eingekauft als es zu regnen begann.....

[buchfuchs1]

Original von Onkel C
Was passiert, wenn man im April angrillt?

Ist das derselbe Balkon wie bei SUGGS?

[Onkel C]

Original von buchfuchs1



Ist das derselbe Balkon wie bei SUGGS?

Sorry, wer/was ist SUGGS?

[buchfuchs1]

Schau mal zwei Posts über deinem vorletzten.

[Onkel C]

sorry.

Ist derselbe Balkon und derselbe Poster, aber andere Jahreszeit.

[buchfuchs1]

Ah jetzt hab ichs gepeilt, bin manchmal etwas langsam.

[Vito]

Ich steh grad auf´m Schlauch... warum einmal SUGGS und einmal Onkel C

[THX_Ultra]

Weil der eine ned korrekt zitiert hat und das Bild einfach nochmal eingestellt - darum wirkt es so wie einmal der und einmal der
Eine Seite zuvor ist das Original + weitere Bilder von Onkel C drin das SUGGS verwendet hat. Habs mal sagen wir etwas korrigiert

[Vito]

Danke Michael... logisch

[ehemaliges mitglied]

Das ist neuer Weltrekord.

Grillen

[heintzi]

Hallo Jungs,

es ist zwar erst kurz nach 10 und bei uns ist Nieselwetter, aber ich denke gerade an´s Grillen

Demnächst "muss" ich so für 15 Leute grillen, und ich will mal wieder ein dickes Stück Rind indirekt "kugelgrillen". Ich hab das schon mal mit einem knapp 2 Kilo Stück gemacht, war auch lecker ...



... aber nun bräuchte ich ja schon fast das doppelte Gewicht.

Da hier ja einige Griller und noch mehr Leckermäuler unterwegs sind: Hat jemand schon mal einen > 3 Kilo Brocken auf dem Grill gemacht? Welches Stück vom Rind eignet sich besonders? Gibt es was Spezielles zu beachten (ich denke mal mit weniger Hitze länger ziehen lassen als beim 2 Kilo Stück)?

Mann hab ich Hunger - und das immer dann, wenn ich bissel abnehmen will

Danke für Tipps!

[Arnd-MB]

Original von stang66
Hab auch einen Kugelgrill (ja, so ein Asien-Billigteil!), aber eigentlich will ich sowas:


oder sowas:

Das riecht nach Nebentätigkeiten in der Fußgängerzone!
Wahrscheinlich sogar vor dem örtlichen Konzessionär um bei den Neuankömmlingen, die im Fenster geparkt werden der Erste zu sein!

Na, dann mach mal! Dann haben wir einen neuen Forumskonzi, bzw. eine "heiße" Quelle :-)


Gruß Arnd

[PCS]

"Sie warten auf die Dipsy? - Bei mir können Sie sich schonmal die 18mm
mehr Handgelenkumfang anfuttern."

[buchfuchs1]

Mich würde aber auch interessieren, ob Jemand eine Antwort auf heintzis Frage hat. So ein grosses Stück Fleisch hatte ich auch noch nicht in der Kugel.

Also, wer weiss was?

[MacLeon]

Original von heintzi

Da hier ja einige Griller und noch mehr Leckermäuler unterwegs sind: Hat jemand schon mal einen > 3 Kilo Brocken auf dem Grill gemacht? Welches Stück vom Rind eignet sich besonders? Gibt es was Spezielles zu beachten (ich denke mal mit weniger Hitze länger ziehen lassen als beim 2 Kilo Stück)?

Mann hab ich Hunger - und das immer dann, wenn ich bissel abnehmen will

Danke für Tipps!

Also, Buchfuchs, hier m2c:

heintzi scheint einen Kohlegrill zu haben, das ist schon mal schlecht, weil die Hitze sich nicht so genau einstellen lässt wie bei einem Gasgrill.

Bei so großen Stücken kommt man um indirektes Grillen nicht herum. Ggf. kann man ja die Kohle durch eine Blende auf einer Hälfte des Grills halten
?

Wir haben auf dem Gasgrill schon häufiger größere Stücke gemacht, z.B. Hähnchen, einen Lammbraten sowie einen Rehbraten. Hat immer super geschmeckt

Für mögliche Rezepte, Hinweise zur Fleischauswahl und Grillarten schaut z.B. beim Meister selbst

Licence to grill

oder hier:

Licence to grill

[buchfuchs1]

Danke Marcus, hab auch Kohle(ODC) und teste das mal mit indirektem Grillen.

[MacLeon]

Wichtig ist die Temperatur, die man beim ODC aber dank Thermometer gut messen kann. Einstellen der Temperatur über die Menge an Grillkohle?

Die Garzeiten variieren zwischen 30 min pro kg Fleisch bei 150 °C und bis zu 1,5 h pro kg Fleisch bei 90 bis 100 °C. Am besten verwendet man ein Bratenthermometer.