Frage drei scheint gelöst:
Die Lünette kann tatsächlich den Countdownzähler eine Startzeit vorgeben. Es findet eine mechanische Programmierung statt, jedoch nur in festen Minutenabständen.

Das wäre ja nicht schlecht, nie wieder hartgekochte Frühstückseier.
Oder YM II = Eieruhr ohne Weckerkomplikation.

Gruß,
René