Zitat Zitat von Koenig Kurt Beitrag anzeigen
Rind. Was man da nimmt, ist (zumindest mir) relativ schnuppe.
OK, danke nochmal. Es gibt ja unterschiedliche Fleischarten, die unterschiedliche Kocheigenschaften haben. Filet etwa ist erst zart, wird aber mit längerer Kochdauer zäh. Gulasch hingegen ist stundenlang zäh, bis es zart wird.

Daher mein Interesse. Der Fleischer wird mir aber was empfehlen können