was gibt's heut bei euch zu essen...

[Barnabas]

Angefixt vom Captain gabs zum Lunch mal wieder Pulled Pork Sandwich mit Cole Slaw

[Koenig Kurt]

Kurt, ich hab dein israelisches Gericht gekocht. Ergebnis war nicht gerade toll, lag aber eindeutig an meinen kochkünsten. Hab ne ganze Tube Tomatenmark genommen, was glaub ich zu viel war. Meine bescheidenen Fähigkeiten, haben nicht ausgereicht, um das Mark richtig zu verarbeiten. Habs mit Olivenöl in die Pfanne gehauen, öfters Wasser dazugegeben, aber im Prinzip wars am Ende nur "aufgewärmt".
Die oberste Schicht mit Ei ging, danach hats leider so gschmeckt wies ausgschaut hat.
Ansonsten hab ich noch frische Tomaten und Paprika reingehauen, Kreuzkümmel hatte ich sogar da, würd ich aber weglassen, sollte ich mich nochmals dranwagen.

Einen Löffel Tomatenmark in Olivenöl anrösten, Knoblauch und eine Dose Tomaten dazu, zuckern, salzen und köcheln lassen. Ziemlich lange, das soll richtig einkochen. Kreuzkümmel dazu, würzen (ich nehme langen Pfeffer, Chiliflocken und Kubebenpfeffer) und die Eier drauf, je nach Eidottervorliebe unter dem halb aufgesetzten Deckel stocken lassen.

Ich gebe mit den Tomaten auch noch grüne Paprikaflocken dazu, schmeckt gut und bindet. Fertig.

[Barnabas]

Chicken Caesar...



Gefolgt von Medium Rare Sliders...

[DanTheManG]

Ein guten Markus, sieht gut aus

[jk737]

Mittagessen war gut

Anhang 22986

[Captain Ahab]

Sieht richtig gut aus, Markus

Angefixt vom Captain gabs zum Lunch mal wieder Pulled Pork Sandwich mit Cole Slaw

[jk737]

Mittagessen war gut

Jetzt sollt mans sehen

[Lübke]

Markus: Mit was für einer Soße vermanschen die Amis das PP eigentlich? Mit ner BBQ-Sauce, oder ist das was Spezielles?

[Spacewalker]

Ein Teller voller Knochen, Jürgen?

[Badner]

Einen Löffel Tomatenmark in Olivenöl anrösten, Knoblauch und eine Dose Tomaten dazu, zuckern, salzen und köcheln lassen. Ziemlich lange, das soll richtig einkochen. Kreuzkümmel dazu, würzen (ich nehme langen Pfeffer, Chiliflocken und Kubebenpfeffer) und die Eier drauf, je nach Eidottervorliebe unter dem halb aufgesetzten Deckel stocken lassen.

Ich gebe mit den Tomaten auch noch grüne Paprikaflocken dazu, schmeckt gut und bindet. Fertig.

Ich werd mich nochmal dranwagen.
Eine Frage: Was ist bei dir "lange"? Ich hätt jetzt mal 45 min bei Temperatur 4 (von 9) probiert.

[Koenig Kurt]

Yep, das passt ungefähr.

[Barnabas]

Markus: Mit was für einer Soße vermanschen die Amis das PP eigentlich? Mit ner BBQ-Sauce, oder ist das was Spezielles?

Sebastian,

Das is hier in USA eher Religion und Glaubensfrage, je nachdem welche BBQ Richtung man wählt. Zum Beispiel ist Memphis Style eher trockenes PP, und dann geben die dir verschiedene Saucen zum Selbermixen.

Mein Lunch BBQ Laden mixt das direkt vor, mit einer eher süßlichen Sauce.

Jeder hat da wohl sein eigenes Rezept. So wie bei uns die Pommes & Wurst Buden


Aber schmecken tut es hier überall

[Barnabas]

Juergen

[Lübke]

Sebastian,
Das is hier in USA eher Religion und Glaubensfrage, je nachdem welche BBQ Richtung man wählt. Zum Beispiel ist Memphis Style eher trockenes PP, und dann geben die dir verschiedene Saucen zum Selbermixen.

Mein Lunch BBQ Laden mixt das direkt vor, mit einer eher süßlichen Sauce.

Jeder hat da wohl sein eigenes Rezept. So wie bei uns die Pommes & Wurst Buden

Vielen Dank, Markus.

[Spacewalker]

Kann man das PP eigentlich ohne große Qualitätsverluste einfrieren? Ich würde mich auch gerne mal daran versuchen, aber meine Frau isst kein Fleisch.

[Navigator1337]

Ja, kann man einfrieren. Wird ja auch häufig in den entspr. Foren so vorgeschlagen, falls was über bleibt

[fiumagyar]

Lohnt sich meines Erachtens nicht

[Spacewalker]

Bei mir würden vermutlich 90% übrig bleiben. Und jetzt.

[Navigator1337]

Einfrieren

[Spacewalker]

Danke für den PN-Link. Heute abend gibt's erst mal wieder lecker Lammfilet beim Kosta.