was gibt's heut bei euch zu essen...

[THX_Ultra]

Nimm zur Sicherheit auch so ein Thermometer ( falls zur Hand ).
Ist bei wirklich dicken Stücken aus meiner Sicht eine große Hilfe.
56 Grad Kerntemperatur sind auf jeden Fall schön Medium.

Jürgen mags ja extra rare - d.h. 25 Minuten wären ihm natürlich zu durch.

[jk737]

Jürgen mags ja extra rare - d.h. 25 Minuten wären ihm natürlich zu durch.

Du kennst mich
IMG-20130630-00398.jpg
Habs nach Gefuehl gemacht, ist perfekt geworden. 2Ein kleines 400g Dryaged Beiried

[Barnabas]

Letztes American breakfast für eine Weile

[Chefcook]

[Koenig Kurt]

Schon gestern, ein ganz kleines dry aged Roastbeefchen aus der Pfanne:

[Barnabas]

[peterrlx]

Korrekt!

[lachender]

Bruschetta


und italienisches Hähnchen

[Signore Rossi]

[Herman]

Rinderhüfte für die Dame, Halsgrad für den Herren und Leber für den Hund





Kartoffelsalat und ein Bier natürlich.









Gut Nacht
Johann

[kramerboandl]

schaut guat aus, johann

da boandl

[Herman]

[bonkers]

gestern Abend... u.a. Seezunge, Taube und Rehbock im Haerlin, 8-Gang, fand das Essen noch besser als im Jacob.

[Koenig Kurt]

Ui, das sieht schön bunt aus!

[kramerboandl]

ja, schön fürs auge...

aber wer denkt an den magen?

da boandl

[JoeBlack1822]

Bei 8 Gängen sollte wohl jeder genug abbekommen haben.

[PCS]

Schinkennudeln Spezial.

Mit Gruyère und Emmentaler, bissi Knoblauch und Kirschwasser. Na? Woher kennen wir das??

Bin jedenfalls süchtig nach dem Zeug....

IMG_4358.jpg

[avalanche]

Schinkennudeln Spezial.

Mit Gruyère und Emmentaler, bissi Knoblauch und Kirschwasser. Na? Woher kennen wir das??

Bin jedenfalls süchtig nach dem Zeug....
IMG_4358.jpg

Sieht fein aus! Wann kippst du den Kirsch rein? In's Nudelwasser, zum andünsten des Knobli oder ganz am Ende vor dem servieren?

[Barnabas]

Filet mit Chilisauce

[PCS]

Nudeln (gekocht ) anbraten, dann raus aus der Pfanne. Schinken mit Knoblauch zusammen anbraten, Knoblauch raus, verquirltes Ei einrühren, dann das Kirschwasser dazu, also in's stockende Ei. Die Hälfte der Nudeln wieder rein, Hälfte Gruyère und Emmentaler rein, alles durchmischen, zweite Hälfte Nudeln drauf, zweite Hälfte Käse dazu, dann noch bei 150 Grad für 10 Minuten in den Ofen.