was gibt's heut bei euch zu essen...

[bonkers]

l'Atelier de Joel Robuchon in London, eins meiner Lieblingsrestaurants!! Man kann an einem Tresen sitzen und beim Kochen zusehen

[WUM]

gestern, nur das....



Gruss


Wum

[Barnabas]

Bei mir gestern 36 Monate gereifter Spanischer Rinderschinken...

http://i1217.photobucket.com/albums/...68B05D4230.jpg

Gefolgt von Lammkaree mit roter Zwiebelhaube, Speckgemüsespieß & glasiertem Kartoffel-Spinattimbale

http://i1217.photobucket.com/albums/...68B5D67025.jpg

[WUM]

mjam...


Gruss


Wum

[dapit]

rrrrrrrrrr

[lachender]

...jungs, ich krieg schon wieder Hunger bei den Fotos.

[bernie1978]

Im Moment grad ne Halbe Bier

[Barnabas]

Never change a winning team...

http://i1217.photobucket.com/albums/...79B0A2E094.jpg

[ehemaliges mitglied]

[Navigator1337]

Luisenpark?

[ehemaliges mitglied]

Ja.

[Koenig Kurt]

Martini vorneweg...



...Spaghetti mit Flusskrebsen hintennach...



...und ein doppelter Espresso zum Abschluss (vom Brühen leider nur noch das letzte Drittel erwischt, der dicke "Trichter" ist da schon Geschichte):





Schönen Abend noch,
Kurt

[Barnabas]

Sehr coole Bilder!

[time4web]

...Spaghetti mit Flusskrebsen hintennach...

Starkes Bild - kannst du bitte was zu den Zutaten sagen, was du außer den Spaghetti und Flusskrebsen genommen hast?

[Koenig Kurt]

Starkes Bild - kannst du bitte was zu den Zutaten sagen, was du außer den Spaghetti und Flusskrebsen genommen hast?

Gern. Simpelste Zubereitung und alles immer vorrätig:

Geschälte Tomaten aus der Dose, und zwar nur die Tomaten, möglichst wenig Tomatensaft, in der unbeschichteten Pfanne mit Zucker und Salz aufkochen, dann Knoblauch und Öl dazu. Das ganze langsam simmern lassen. Von den Tomaten bleibt dann zum Schluss kaum was übrig - ich will eigentlich nur das Öl "färben". Erst zum Schluss kommen die Flusskrebse dazu, sonst werden sie zäh, noch mal Knoblauch, der dann am Ende mehr Biss hat, mit Noilly Prat ablöschen. Ist der reduziert, kommen noch zwei, drei Löffel Nudelwasser dazu zur Bindung, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer aus der Mühle. Und Petersilie, im obigen Fall gefriergetrocknet. Früher hab ich das Ganze mit wenig Öl in der Pfanne zubereitet, dafür anschließend in einer kleinen Sauteuse Öl erhitzt, darin eine Menge Knoblauch und frische Petersilie kurz "frittiert" und dann über die fertig vermengten Nudeln - gibt sich geschmacklich aber kaum was. Sieht nur gut aus, am Tisch.

[MacLeon]

Pizza vom Monolith:

IMG_0513.jpg

[Barnabas]

Ihr macht's mich fertig, ich warte nur auf Chicken Wrap und Chilli Quesadilla vom Lieferdienst...

[Koenig Kurt]

Irgendwann, wenn'de mal in München bist, Markus, zeig ich Dir, wie Du in 25 Minuten und aus lauter Zeugs, was Du immer zu Hause haben kannst, solche Nudeln wie oben, komplett ohne Kochausbildung, hinbiegen kannst. Wenn'de willst, natürlich nur.

[Barnabas]

Irgendwann, wenn'de mal in München bist, Markus, zeig ich Dir, wie Du in 25 Minuten und aus lauter Zeugs, was Du immer zu Hause haben kannst, solche Nudeln wie oben, komplett ohne Kochausbildung, hinbiegen kannst. Wenn'de willst, natürlich nur.

Das nehme ich gerne an!

Ein bissle was kochen kann ich sogar, es scheitert dann aber daran, dass ich zum einen Nichts im Schrank habe an Zutaten, und für mich alleine kochen immer schon sehr mühselig fand...

Aber ein bissle von Dir lernen, großartig!

Dafür lade ich Dich auf ein Steak ein, wenn es Dich mal nach Düsseldorf verschlägt!

[Koenig Kurt]

Deal! Wobei ich Dir dann wohl kaum was beibringen kann - mehr als "ein bisschen kochen" tu und kann ich ja auch nicht. Zum richtig Lernen gäbe es hier ganz andere. Aber vielleicht könnte ich Dir ein wenig den Spaß am Kochen vermitteln. Den nämlich hab ich. Und das ist, in meinen Augen, auch schon das Wichtigste.