Der Dinge-die-mich-freuen Thread

[NOmBre]

Sehr cool! Wie bereitest Du den zu?

Unterschiedlich... Im Sommer meist ausnehmen und mit Gemüse, Knoblauch, Zitrone und Gewürze füllen und in Alufolie einwickeln und ab auf den Grill pro Seite ca. 30min. Das reicht locker für 4 Leute so ein Fisch.
Im Winter schneide ich den Kopf und Schwanz ab und teile ihn an der Wirbelsäule in 2 Hälften. Die Haut schneide ich runter, sodass ich nur noch das Fleisch hab. Dann panieren und wie ein Schnitzel frittieren oder in Mehl auf Butter in die Pfanne. Wenn meine Frau mit isst gibt's meist Gräten freie Fischstäbchen...

Das Ergebnis im Winter sieht so aus. Ein vom Grill Bild hab ich leider nicht parat. Jedenfalls super festes und weißes Fleisch. I like it.