an alle Kaffeetrinker

[padis]

Hallo Leute,

wie bereitet Ihr eueren Kaffee zu + welche Sorten bevorzugt Ihr?
welche Geheimnisse kennt Ihr in der hohen Kunst des Kaffeebrühens?

[Frohlex]

Auch Nachtdienst? ...










interessiert mich auch. ...

[Mostwanted]

Filterkaffee nur noch mit der Philips Gourmet, schmeckt am besten weil das Wasser erst gekocht wird und dann durch das Kaffeemehl läuft. Kaffee von Mövenpick oder Eilles/Darboven. Guter Kaffee schmeckt ohne Milch und Zucker, die zweite Tasse trinke ich dann meist mit Vollmilch.

[atolc]

Ich trink meistens den normalen ONKO oder Melitta (grün) ... normale Kaffeemaschiene.

Ohne Zucker, mit H-Milch (hauptsache keine Trockenkuh!!!)


Gruß, Stefan

[Hannes]

Original von padis
wie bereitet Ihr eueren Kaffee zu

Mit Milch, ohne Zucker



Im Ernst: Bemüh doch bitte mal die Suchfunktion.
Hier gibt es Kaffeethreads ohne Ende.

[Wegener22]

Wenig Milch, viel Zucker, stark und viel.

Türkisch, Filter, Pads - ganz egal. Hauptsache mit Koffein.

Steffen

[Georg_Akkerman]

Brühen mit der klassischen Bodum, dazu Eiles-Gourmet-Kaffee und zwar handgemahlen!

Es gibt imho nichts Besseres! Leckerleckerleckerlecker...trinke gerade davon.....


Gruß
der
Georg

[stang66]

1. immer frisch gemahlen. Ich benutze meistens eine Tchibo-Muehle mit (ganz wichtig Mahlwerk (nicht mit Schlagwerk!) und einstellbarem Mahlgrad.
2. Wasser nach dem Kochen 2 min. abkuehlen lassen
3. Aufbruehen in der Bodum-Kanne. Nach einer Blindverkostung (gleicher Kaffee, beides frisch gemahlen, Bodum vs. Kaffeemaschine) hab ich die Kaffeemaschine in Rente geschickt.
4. Kaffemehl mit viel Wasser in den Ausguss. Besser als das gesiffe mit verschimmelten Kaffeefiltern.

Kaffeesorte: Ganze Bohnen, meist die besseren Sorten vom Tchibo.
Wenns mal besser sein soll: 100% Arabica von der Privatroesterei Mohrbacher in Ludwigshafen.
Morgens Schwarz, nachmittags mit geschaeumter Milch (kalte H-Milch mit einem Paeckchen Vanillezucker im Handaufschaeumer, nix elektrisches).

[pelue]

Siebträgermaschine Rancilio Silvia
Mühle Demoka M-203
Espressobohnen Tomaselli Tutto Aroma (nicht älter als 8 Wochen)

= perfekter Café Doppio

[Mawal]

Original von pelue
Siebträgermaschine Rancilio Silvia
Mühle Demoka M-203
Espressobohnen Tomaselli Tutto Aroma (nicht älter als 8 Wochen)

= perfekter Café Doppio

selbes Equipment


...verwende allerdings Wiener Mischung vom Cafe Einstein



Favorit doppelter Espresso Macchiato

[leonifelix]

Jura Impressa 95 mit Jamaika Blue Mountain Cafe

[padis]

ich sehe schon, daß Ihr richtige feinschmecker seid

[wesub]

La Cimbali Junior, Mühle NS Grinta und Jolly Cafe.

[Tuxi]

1. Kaffee => nie von den großen Kaffeeröstern kaufen. Röstvorgang ist dort i.d.R. zu kurz und damit wird der Kaffee unheimlich bitter und es entsteht zuviel Säure. Daher kaufe ich meinen Kaffe von einer kleinen privaten Rösterei, der spezielle Mischungen für meinen kleinen Händler herstellt.

2. gefiltertes Wasser => weiches Wasser erzielt nun mal bessere Ergebnisse
3. mahle meinen Kaffee frisch noch per Hand in einer Peugeot-Mühle. Nie zu fein mahlen.
4. Brühe den Kaffee per Hand durch einen Porzellanfilter auf. Nie das kochende Wasser nehmen, sondern nach dem aufkochen etwas abkühlen lassen.
5. zum Kaffee: morgens etwas frische Milch (nie Sahne), tagsüber schwarz.

[Maga]

Kaffee von Michael ... und schwarz wie die Nacht ... oder das ZB einer schönen Daytona ...

[ehemaliges mitglied]

Original von Mostwanted
Filterkaffee nur noch mit der Philips Gourmet, schmeckt am besten weil das Wasser erst gekocht wird und dann durch das Kaffeemehl läuft. Kaffee von Mövenpick oder Eilles/Darboven. Guter Kaffee schmeckt ohne Milch und Zucker, die zweite Tasse trinke ich dann meist mit Vollmilch.

für filterkaffe haben wir die auch...und zwar seit so fast 10 jahren. sind sehr zufrieden damit bis auf das entkalken.

[watchman]

:muede: :muede: :muede:

[Baumschubser]

Was ist caffe doppio ?

Gruß Jan

[watchman]

vielleicht ein doppelter

:muede: :muede: :muede:

wieviele kaffee threads eigentlich noch...

[Mostwanted]

Original von RufusMücke

Original von Mostwanted
Filterkaffee nur noch mit der Philips Gourmet, schmeckt am besten weil das Wasser erst gekocht wird und dann durch das Kaffeemehl läuft. Kaffee von Mövenpick oder Eilles/Darboven. Guter Kaffee schmeckt ohne Milch und Zucker, die zweite Tasse trinke ich dann meist mit Vollmilch.

für filterkaffe haben wir die auch...und zwar seit so fast 10 jahren. sind sehr zufrieden damit bis auf das entkalken.

Was hat es damit auf sich? Tablette rein und durchlaufen lassen,oder habe ich da was übersehen? Das Wasser hier ist so kalkhaltig, das rieselt aus der leitung :-(