Zitat Zitat von Subdate300 Beitrag anzeigen
Ja genau den... der wurde zwar in Zusammenhang mit Ribs genannt, sollte aber für PP aus gut sein.

Kann mir vorstellen, dass der Zucker richtig toll karamellisiert.
Der 5-4-3-2-1- Rub funktioniert auf jedem Schweinefleischgericht, das indirekt gegrillt oder gesmoked wird, einwandfrei. Wichtig ist nur, dass die Temperatur nicht zu hoch geht (am besten immer unter 150 Grad bleiben), weil dann der Zucker schwarz wird und das PP dann nicht mehr so schön aussieht bzw. keine leckere Kruste aufbaut.