so, es ist vollbracht, mein 1. PP, also ich habe es mit einer Apfel-Essigsauce ab (83 grad) gemopped (anderer morgen).

Die 95 Grad Kerntemperatur habe ich mir vorgenommen und diese wurde wegen des moppen um exakt 18 Uhr erreicht. Ich habe jedoch für die letzte Stunde die Temeratur auf 120 grad erhöht, ansonsten immer 110 grad. Also 21 Stunden .



Schmeckt besser als es hier aussieht Ist die Marinade, nicht das einer meint es wäre verbrannt



LECKER,...muss aber sofort gegessen werden sonst wirds trocken...



gepulled...



Viele verschienden Barbecue Saucen probiert, alle neuen von "Bull-Eye" lecker !!! eine von Jack Daniels "Honey-Barbecue" war auch super.

Fazit: nicht schlecht, Fleisch hat einen tollen Eigengeschmack, war alles lecker.