griller... weber & co.

[heintzi]

Mir ist am Samstag beim Grillen meiner Wildschweinkeule das Thermometer verreckt ... was benutzen "wir" ?

Keule war lecker, war drei Tage eingelegt in Sahne, Rotwein, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Zwiebeln, Rosmarin, Salz, Pfeffer.
Daraus dann ein lecker Sößchen gezaubert (die festen Brocken aus dem Sud abgetropft, scharf angebraten, Tomatenmark dazu, mit Rotwein gelöscht, dann den Rest vom Sud dazu ... runtergekocht, ab durch die flotte Lotte ... herrlich.

Foto nur von vorher, hinterher hat mich der Hunger eingenommen ... ach ja, nächstes Mal bin ich so schlau, den Rosmarin nicht zu zupfen, er lässt sich einfach am Stück besser wieder rausnehmen

Wildsau.jpg

Edith fügt hinzu, dass das stilecht auf der 57er Weber Kugel indirekt zubereitet wurde.