griller... weber & co.

[buchfuchs1]

Du weisst doch, wie ich über Gas denke.
Da geht auch Vegan.

[ehemaliges mitglied]

Hammer-Rippen!

[Badner]

Frage: Hab noch Fleischkäs in der Tiefkühltruhe, der weg muss. Kann man den auch grillieren?
Ist so eine Schale vom Metzger. Ich hoffe ihr wisst was ich meine.

Edit: Es handelt sich natürlich um Brät, also nichts, was schonmal gegart wurde.
Ich würde es im Genesis bei 140 Grad indirekt probieren.

[Maga]

im Backofen ist auch nichts anders

[Koenig Kurt]

Aber vorher "penibelst" auftauen! Wenn das Ding im Kern noch leicht gefroren ist, hast Du nachher die Schale voller Wasser und ein Stück Gummi, das wie Leberkäs ausschaut.

[MacLeon]

Das Rezept ist eigentlich recht einfach und gelingt sicher, solange man die Temperatur im Garraum konstant hält. Bevor ich's vergesse: vorher hatte ich die Ribs mit Magic Dust nach dem Grillsportverein-Rezept eingerieben: http://www.grillsportverein.de/grill...-DUST-556.html Davon braucht man eine ganze Menge, also nicht zu wenig ansetzen.

[Maga]

ein paar kleine Bagel-Burger zum Mittag ...

[JoeBlack1822]

So, das Bier stand bereit:


Das Schweinefilet war ebenso startklar:


Grill auf mittlere Temperatur bringen:


Rauf damit!


Warten...


Nach 5 Minuten das erste mal wenden:


Feintuning:


65 Grad Kerntemperatur:


Et voila:

[Barnabas]

Top Peter,

Da konnte mein Mexikanischer Lieferdienst leider nicht mal Ansatzweise gegen anstinken...

[Koenig Kurt]

Liebe Burger-Freunde der Nicht-Semmel-Selbermach-Zunft,

bitte um eiligen Rat: Meine Eltern kommen in einer halben Stunde zum Burger-Essen, Semmeln (fertig) hab ich da.

Wie mache ich die am Besten?

Vorhanden ist: Ein Weber Genesis mit Direkt- und Indirekthitze und Warmhaltegitter.

Nur aufs Gitter? Nur indirekt? Oder gar direkt? Nö, oder. Und wie lange? Bitte um schnelle Aufklärung, Burgersemmeln hab ich noch nie (warm)gemacht.

Dank im Voraus,
Kurt

[Lübke]

Ich würde mit direkter Hitze kurz die INNENseiten anrösten. Diese vorher mit Olivenöl bestreichen.

Aufpassen, dass die Semmeln nicht zu trocken werden.
Wer es pappiger haben will, kurz in die Mikrowelle (und danach auf den Grill) - Bitte ausprobieren, ich will es nicht Schuld sein. Gekaufte Burger-Semmeln variieren stark in Qualität und Beschaffenheit.

[Curator]

Direkt, Kurt. Bei grosser Hitze, dafür nur ganz kurz, sonst werden sie schwarz. Und nur die Innenseiten anrösten.

Nicht auf das Warmhaltegitter, da trocknen sie zu stark aus.

[Maga]

ich mach sie ein, zwei Minuten auf dem Rost, dann nochmals 2 Minuten / Seite auf der Platte, dann auf den Ruherost (wenn natürlich tiefgefroren)
Platte dann auf Minimum, Zwiebel und Käse drauf, Haube zu und dann ...

[Koenig Kurt]

Perfekt, wie immer. Danke, Jungs!!!

[Gertschi]

Hi!

Ohne viele Worte... muss ja nicht immer Fleisch sein!











Schönen Tag wünscht Euch,
Gertschi

[jk737]

2kg Clubsteak. 4 Flaschen Rotwein. 3 Esser/Trinker. Hangover.

[Curator]

2kg Clubsteak. 4 Flaschen Rotwein. 3 Esser/Trinker. Hangover.

Mehr braucht's nicht, höchstens weniger: - Hangover.

[ReneS]

Da bekomm ich richtig Hunger... und Durst... Bin aber eher der Bier und Whisky Typ, da gibts keinen Hangover

[Barnabas]

Sehr geil Jürgen,

Aber hangover nach gut einer Flasche? Da würde ich dann vor der nächsten Sause noch mal im Rotwein Thread Empfehlungen einholen für einen gute Tropfen

[jk737]

Aber hangover nach gut einer Flasche? Da würde ich dann vor der nächsten Sause noch mal im Rotwein Thread Empfehlungen einholen für einen gute Tropfen

Keine Sorge, waren gute Rotweine... Aber wenn man älter wird, ist man doch mehr groggy als früher am nächsten Tag Ausserdem hat einer ein wenig geschwächelt, weil er noch mit dem Moped heimgefahren ist, wodurch wir anderen mehr trinken "mussten"...