griller... weber & co.

[Koenig Kurt]

Verstehe. Römertopf-Tuning.

[mws]

Eher Feintuning.

[ehemaliges mitglied]

Das Geld hättest du sparen können. Dafür hat eine Gasflasche ein Regelventil.

[Spacewalker]

Ralf, mit dem Ventil an der Flasche regelst Du gar nix. Alle Versuche macht der Druckminderer wieder zunichte.

[ehemaliges mitglied]

Bei meinem Genesis funktioniert das. Ich hatte wegen der schwarzen Haube mit nur einem Brenner eine zu hohe Temperatur für das PP und habe einfach das Regelventil fast zugedreht. Dann den Regler am Grill weiter aufgedreht und die Temperatur passte wieder.

[bernie1978]

Wie wärs denn mit einem Grillrezept-Thread (inkl. Bilder)?

[Spacewalker]

Wie wärs denn mit einem Grillrezept-Thread (inkl. Bilder)?

Das volle Programm, mit Marinadenrezepten etc.

Aber nur für Premium Member.

[Spacewalker]

Ralf, dann hast Du extrem feinfühlige Finger.

Aber jetzt mal im Ernst, lass das besser.

Beim Flaschenventil gibt es nur zwei Stellungen: Auf oder zu.

Eine wirklichen Regelung ist über das Flaschenventil nicht möglich. Du riskierst dadurch sogar einen Rückschlag der Flamme in den Druckminderer.

[ehemaliges mitglied]

Ralf, dann hast Du extrem feinfühlige Finger.

Eine wirklichen Regelung ist über das Flaschenventil nicht möglich. Du riskierst dadurch sogar einen Rückschlag der Flamme in den Druckminderer.

Ad 1:

Ad 2:

[siggi415]

Und da hat Stefan leider Recht, die Gefahr besteht tatsächlich, Ralf.

[ehemaliges mitglied]

schonmal magic dust gemacht.

[MacLeon]

Dein Rezept hat mit dem hier, außer dem Namen mal nicht sooo viel gemeinsam. Das Rezept aus dem Link habe ich gestern gemacht und fand es gut.

[ehemaliges mitglied]

das hab ich auch gefunden. ich find meins schmeckt echt gut, habe aber paprika süß/scharf gemixt und ein schuss vicious vampire dazu.

[avalanche]

Heute ist mein Sear Grate von Weber angekommen, mangels Zeit hab ich ihn originalverpackt zu den anderen in den letzten Tagen bestellten Dingen gestellt, keine Ahnung, ob da eine Anleitung drin ist - darum die Frage - muss ich das Gusseisenteil vor dem ersten Gebrauch irgendwie speziell behandeln oder einbrennen? Erster Einsatz am Sa oder So ...

http://www.thebbqshop.com/site/tri_c...tem_7420_2.jpg

[ehemaliges mitglied]

Heute ist mein Sear Grate von Weber angekommen, mangels Zeit hab ich ihn originalverpackt zu den anderen in den letzten Tagen bestellten Dingen gestellt, keine Ahnung, ob da eine Anleitung drin ist - darum die Frage - muss ich das Gusseisenteil vor dem ersten Gebrauch irgendwie speziell behandeln oder einbrennen? Erster Einsatz am Sa oder So ...

http://www.thebbqshop.com/site/tri_c...tem_7420_2.jpg

Die gusseisernen Sachen von Weber müssen immer eingebrannt werden, ich meine, 30 Min. auf höchster Flamme. Nicht einölen, einfach laufen lassen. Sind danach erst grillfertig.

[avalanche]

Hab keinen Gasgrill

Dann hau ich mal ordentlich Kohle rein und leg den Rost drauf ...

[ehemaliges mitglied]

Ich finde Memphis Dust ganz ok:

http://www.amazingribs.com/recipes/r...phis_dust.html

[AndreasS]

Weiter geht's, nach ca. 24h in der Marinade sieht der Nacken so aus.



Passt schon, wie ich finde.

Dann geht's weiter mit Senf und Gewürzen.



Was für eine Sauerei.



Am Ende wieder einwickeln und bis heute Abend nochmal ins Kühlhaus legen. Dann mache ich gleich mal den Krautsalat. Morgen um früh um fünf schüre ich den Grill an.

[ehemaliges mitglied]

Wenn in deiner Marinade bereits Salz war sollte man beim Rub weniger Salz nehmen. Sonst könnte es Probleme mit dem Blutdruck geben.

[AndreasS]

Das ist gut, mir ist das Salz eh ausgegangen und ich konnte nur die Hälfte der vorgesehenen Menge rein geben.