griller... weber & co.

[JoeBlack1822]

Zwar nicht von Kiesinger (yourbeef.de), aber von True Wilderness und schaut schon mal verdammt gut aus.

Côte de Boef: 840 Gramm, 6cm...

[Lapua 338]

So, Smoker läuft langsam hoch! Pendelt sich bei 115 Grad ein.
Dann kann es ja gleich losgehen!

[mask]

Also, hier das PH 1,4Kilo von gestern Abend. Ich habe es ganz alleine vertilgt



Hier der Größenvergleich zu einer SD4K

[Ombel]

Dirk



Die Beilagen fehlen aber noch auf'm Bild!

[Ombel]

Niclas Leon

Was machen die Rippen?

[Lapua 338]

Niclas Leon

Was machen die Rippen?

Befinden sich grad in Phase 2!

[Lapua 338]

Dirk



Die Beilagen fehlen aber noch auf'm Bild!

Was für Beilagen? Beilagen werden völlig überbewertet!

[Ombel]

Befinden sich grad in Phase 2!

Freu mich schon auf's Endergebnis

[Lapua 338]

Freu mich schon auf's Endergebnis

Ich mich auch!
Jetzt gibt's aber erst mal ein anständiges Bier!
Sonst ertrage ich das Länderspiel nachher nicht!

[mask]

Beilagen waren Rosmarin, etwas zerlassene Butter, Salz & Pfeffer.

Und heute habe ich ebenfalls 3-2-1 Ribs gemacht. Zum ersten Mal. Ich habe mich für die große Variante entschieden (St. Louis Cut). Auch vom Kiesinger.
Gestern Abend gerubt und heute morgen um 10:00 Uhr ging es dann los..





Gedämpft wurde mit Apfelsaft (Becker's Bester Naturtrüb).





Nach exakt 6 Std. haben wir gegessen. Die Rippchen waren wie sie sollten: fotb

Fazit: Rippchen 3-2-1 sind klasse. Allerdings nehme ich nächstes Mal definitiv die Baby-Ribs. Die großen sind doch recht fettig.

[Lapua 338]

Nach Phase 2!
Ja, Baby Ribs wären für mich auch die bessere Option gewesen!

[Ombel]

Sehr geil, Dirk!

[mask]

Danke.

Leon: deine sehen auch sehr gut aus !

[Lapua 338]

Danke.

Leon: deine sehen auch sehr gut aus !

Dirk: Danke!
Aller Anfang ist schwer, muss noch üben!
Mir sind die Ribs auf jeden Fall zu mächtig und zu fettig!

[JoeBlack1822]

Dirk, das Steak...

[jk737]

Das sieht perfekt aus, wie hast das gemacht? Normal gegrillt oder mit Infrarot?

[Ombel]

Dirk, mach mal die Plastikteile weg... besser ist das!

[mask]

Das sieht perfekt aus, wie hast das gemacht? Normal gegrillt oder mit Infrarot?

Danke Jürgen. Hab das ganz normal die ersten 6min je Seite auf der Searstation gehabt und dann indirekt auf 55grad KT gezogen.
War im Kern dann noch richtig schön Medium Rare

Dirk, mach mal die Plastikteile weg... besser ist das!

Oli das ist lediglich die Pfeffermühle. Ich bin zu faul für einen Mörser. Beim Salz verwende ich nur Flocken (http://flordesaldestrenc.com/de/)

[JoeBlack1822]

Weber Sear Station rulez!

[mask]

Ooooh ja Digga