griller... weber & co.

[mws]

Michael, aber ist das beim Genesis denn auch so?

Kollega von mir hat den Genesis und den verstellbaren Druckminderer gekauft (den hier: http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post3504906) und kommt bei kleinster Gasmenge auf ca. 120°C, ohne sind es bei ihm um die 170°C

[Ombel]

Kommt mir bekannt vor
http://www.r-l-x.de/forum/showthread...=1#post4838160

[Ombel]

Ah, nun verstehe ich dich Dirk, bzgl der Sicherheit sollte man wirklich nicht sparen und auf die paar Euro dann auch nicht mehr schauen!

[|MvH|]

Hat jemand ne Anleitung, wie man am Q3200 ein Hühnchen gut hinbekommt?
Brauch ich dazu nen Druckkregler anschaffen?

[mws]

Ja, aber Vorsicht: Der Flaschenanschluss ist ein Linksgewinde

[|MvH|]

Hast du eine Empfehlung für einen Druckminderer?
Danke, Michael.

[Ombel]

Ich benutze den... http://www.ebay.de/itm/GOK-Niederdru...item35f78f707f

[|MvH|]

Oli, direkt bei dem eBay-Händler gekauft?

[mws]

siehe Bild von mir einige Posts vorher...

[Ombel]

Ich weiß es ehrlich gesagt nicht mehr...

Aber zum Beer Can Checken weiß ich noch nen Servicelink

Der Regler ist der selbe: GOK Niederdruckregler EN61V50 PS 16 bar KLF x G 1/4 LH-KN, 25-50 mbar

[*rlx*ulle*]

Bei uns gabs heute Dry-Aged T-Bone vom Genesis.
War echt ganz große Klasse.
Leider nur Bilder von der Rohware.

image.jpg

[mask]

Habe gerade die letzten Schrauben angezogen und den Genesis zusammengesetzt.

Will jetzt am liebsten heute noch ein Steak drauf setzen. Wie war das denn nun nochmal mit dem "Freibrennen" ?

[JoeBlack1822]

15-20 Minuten Vollgas -> fertig.
Gusseisen-Roste kann man noch mit Erdnuss-/Rapsöl einreiben und mit ausbrennen.

Achtung: starke Rauchentwicklung

[mask]

Ich habe das Gussrost Peter.

Ich denke ich lasse 20 Min Vollgas laufen und Öle dann etwas ein, bevor das Steak drauf kommt.

Danke dir

[lachender]

guten hunger

[mask]

Danke.! Hör das erste Ergebnis von gestern Abend:



Fazit: sehr schöne Kruste, wie ich sie in der Pfanne bisher nie hatte. Das Filet habe ich bis 54 Grad langsam hochgezogen und dann 5 Min ruhen gelassen. Allerdings ist es während des Ruhens noch auf eine KT von 57 Grad geklettert. Daher für mich beim nächsten Mal (heute ) auf dem Grill nur bis max 52 Grad.

[Ichfreumich]

Ich höre zwar nix, aber Aussehen tut es sehr gut!

[RacingTurtles]

Schaut klasse aus Dirk, 52 KT und ruhen lassen sollte passen

[JoeBlack1822]

Dirk: Schaut ja schon mal sehr lecker aus.

In der Tat sollte man den Effekt des (Nach-)Garen in der Ruhephase nicht unterschätzen.
Da können schon mal locker 3-4 Grad on top kommen.

[Herman]