griller... weber & co.

[lachender]

Rib's muss ich auch wieder mal machen, das sieht sehr gut aus hier

Das PP wirklich bei max. 120 Grad, hierfür reicht i.d.R. das nur 1xGasbahn halb an ist. Zeit geht drauf, plane nur nicht zu knapp und schau nicht so oft nach auch wenn es schon am morgen gut riecht, kostet wirklich viel Zeit, ggf. in den letzten Stunden noch einwenig einpinseln mit einer Marinade, nur nicht zu dickflüssig machen, PP ist top, die Kinder werden es lieben. Buns selbstgemacht und die richtige BBQ-Sauce lassen Dich dann zum Grill-Hero aufsteigen

Guten Appetit

[JoeBlack1822]

Wenn es draußen warm ist (um die 30 Grad), ist es selbst bei einem Brenner auf kleinster Stufe schwer die 110 Grad zu halten.
Geht dann leicht drüber.

[Homer82]

Ja, ein Brenner läuft auf (beinahe) niedrigster Stufe. Die Temperatur ist jetzt bei 115 Grad, das sollte passen.
Der Grill ist mit drei PP schon recht voll und ein Nacken liegt ziemlich nah am Brenner... Mal abwarten.

Ach so: Kerntemperatur ist jetzt nach 4,5h bei 69 Grad. (Noch) schneller als sonst.

[Nixus77]

Wenn die Jungs um kurz nach Mitternacht überraschend vor der Tür stehen und 5kg Hummer im Gepäck haben

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[Homer82]

Toan

Jetzt, nach 14h: KT bei PP Nr. 1 ist 87 Grad und Nr. 2+3 haben knapp 80 Grad.

Ich habe jetzt Alufolie drübergelegt, um 10 Uhr werden die PP's (bzw. der Grill) schon abgeholt....

[JoeBlack1822]

Ja, bei denen mit 80 Grad musst Du mit Alufolie arbeiten, um noch nah an die 93 zu kommen.
In Alufolie einwickeln

[Homer82]

Ok, ich hab die Folie nur drübergelegt. Ich wickle jetzt ein! Danke!

[Homer82]

Hat alles wunderbar geklappt. Bilder gibt's leider keine, ich stand noch am Grill als das Fleisch gepullt wurde...
Der Tipp mit der Alufolie hat wunderbar funktioniert! Danke!

Also, drei Pulled Pork gleichzeitig auf dem Weber Genesis: Machbar!

[RacingTurtles]

Toan

[BeepBeepImAJeep]

Toan: Warum packst du denn das schöne Tier in Alufolie?

[ehemaliges Mitglied]

Heute bei Freunden...
Grill ist voll

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[Nixus77]

Toan: Warum packst du denn das schöne Tier in Alufolie?

Ganz ehrlich? Ich weiss nicht wie man sowas zubereitet.
Ich hab den Grill voll aufgedreht und die mit der Alufolie 15 min draufgelassen.
Ein bisschen zu lange.
2 Tiere haben sich auch selbst befreit.

[BeepBeepImAJeep]

Ganz ehrlich? Ich weiss nicht wie man sowas zubereitet.
Ich hab den Grill voll aufgedreht und die mit der Alufolie 15 min draufgelassen.
Ein bisschen zu lange.
2 Tiere haben sich auch selbst befreit.

Danke für die ehrliche Antwort, Toan. Am besten die Hummer entweder vorkochen und dann noch kurz übern Grill ziehen, oder davor halbieren und dann sowas wie Hummer Thermidor (einfach googeln) machen. Das finde ich am besten. Ganz in Folie einpacken führt dazu, dass die Tiere eher matschig werden.

[Nixus77]

Danke, Hummer Thermidor hört sich gut an
Matchig waren die aber zum Glück überhaupt nicht, sondern sehr fest.

[Ombel]

[JoeBlack1822]

Olli: funktioniert das gut mit den selbstgebauten Smoke-Boxen aus Alu?

[lachender]

Rib's sehen klasse aus

[RacingTurtles]

Sieht sehr lecker aus Olli

[Gertschi]

Sieht sehr gut aus!

[PureWhiteDesign]

Perfekte Ribs!