griller... weber & co.

[Insoman]

hab heute mal das Aldi-Anzündkamin-Teil in Betrieb genommen - wow - ist eine echte echte Hilfe - binnen 30 Minuten konnte ich loslegen - die 6 Ocken waren gut angelegtes Geld

[gmt]

ich hatte heute das erstemal mit den weber briketts feuer gemacht...die dinger machen imho mehr hitze als das billige zeugs....

[Insoman]

ich werd demnächs mal die Kokos Briketts angucken

[EXPLORER]

Original von gmt
ich hatte heute das erstemal mit den weber briketts feuer gemacht...die dinger machen imho mehr hitze als das billige zeugs....

Sind ja auch aus Braunkohle.

[Maga]

gestern beim Kohlekauf ist mir aufgefallen, dass jetzt auch HEINZ Kohle unter seinem Label anbietet

[paddy]

Original von Maga
gestern beim Kohlekauf ist mir aufgefallen, dass jetzt auch HEINZ Kohle unter seinem Label anbietet

Heinz S. oder Heintzi?

[Koenig Kurt]

Original von gmt
ich hatte heute das erstemal mit den weber briketts feuer gemacht...die dinger machen imho mehr hitze als das billige zeugs....

Hab mir die auf Empfehlung eines Kumpels auch mal gekauft (und weil um Weihnachten rum sonst auch kaum was zu bekommen ist) - mein Fazit: GRAUENVOLL!

Es mag ja heißer und länger Hitze gebend sein, aber abgebrannt hat man diese künstlich anmutende, gelbe Asche im Grill, es riecht nicht nach Kohle, sieht nicht aus wie Kohle... Für mich gibt es NIE WIEDER Briketts. Eagl, welcher Name draufsteht.

Entweder normale Buchenholzkohle oder Buchenscheite, die man abbrennen lässt. Dann hat man den typischen Geschmack und das gewünschte Ergebnis. Aber nie wieder dieses Form-Kohle-Surrogat.

Beste Grüße,
Kurt

Hier, his Master's choice:

[paddy]

Original von Koenig Kurt..., aber abgebrannt hat man diese künstlich anmutende, gelbe Asche im Grill, es riecht nicht nach Kohle, sieht nicht aus wie Kohle... ...

Hatte ich noch nie.

[Koenig Kurt]

Echt nicht? Nachdem ich es dem empfehlenden Kumpel erzählt habe, ist es dem am letzten Grillsamstag auch eingefallen - und er schwenkt jetzt auch wieder auf normale Kohle um.

Beste Grüße,
Kurt

[buchfuchs1]

Buchenkohle und ein paar Jack Daniels Chips, das ist meine Wahl.

[Julian_B]

Diese gelbe Asche finde ich auch abartig.
Probier mal die Briketts vom Holzkohlewerk Lüneburg. Gibt's bei Edeka. Da ist die Asche so wie sie aussehen soll, und sie riecht auch gut .
Im Ernst, probier's nochmal.

[AndreasS]

Original von buchfuchs1
Buchenkohle und ein paar Jack Daniels Chips, das ist meine Wahl.

Bringen diese Chips geschmacklich denn was?

[buchfuchs1]

Ich bilde mir ein, ja.

[AndreasS]

Na gut, dann probiere ich die auch mal aus.

[ehemaliges mitglied]

So, heute das erste BBQ gemacht. 3-2-1 Ribbs. 3h am Rost, 2h im Jehova in Cidre ziehen lassen, 1h schön die MOP-Sause einschmurgeln lassen.
Was soll ich sagen, die Knochen hast ganz easy aus dem Fleisch ziehen könne. Mörderlecker waren sie.

[paddy]

[NicoH]

Geil Martin, das schaut richtig lecker aus

[dapit]

hammer martin

[michig]

[quote]Original von Koenig Kurt

Original von gmt
Hier, his Master's choice:

Jawohl, keine andere Kohle

[ehemaliges mitglied]

Gestern gabs:

B'soffene Grillhendl

Einn Tag vor der Vergrillung wurde erst mal das Huhn in eine Brine eingelegt. Diese bestand aus O-Saft, Wasser, Honig, allerlei Gewürzen.





Das Dryrub zum Einreiben habe ich im Mörser schon fein gemahlen



währen draussen schon mal der Ofen angefeuert wird



Das B'soffene Grillhendl hat seinen Namen von der Bierdose, auf die es während des Grillvorgangs gesteckt wird. Die verdunstende Flüssigkeit im Inneren sorgt für unglaublich supersaftiges, zartes Hühnerfleisch.

Um die zu erreichen dürfen die Dosen nur zu 2/3 gefüllt sein, entsprechend sorgfältig versuchte ich die richtige Menge zu entnehmen.

Leider wars immer zu viel, erst beim 6. Versuch hadd es geglabbd...



dann der spannende Moment: Hühner auf die Dose in den Griller. Die Kartoffel dient als Verschluß, da ja der Kopf ab ist und kein Dampf entweichen soll.




Noch schnell das Thermometer rein und warten...


warten...


noch immer warten...


weiter warten...


Endlose Zeit später (hätte 1h sein sollen waren aber deren 2) war die Kerntemperatur von 75°C erreicht



Aussen KnuspriGST und innen SUPERSAFFFTIG!



Bon appetit!