griller... weber & co.

[RAMichel]

Entweder Don Morcos Rub oder meinen 5-4-3-2-1-Rub.
Hier das Rezept:
5 Teile brauner Zucker
4 Teile Paprika
3 Teile grobes Salz
2 Teile schwarzer Pfeffer od. Chilipulver (eher weniger nehmen, ich nehme knapp die Hälfte, und das ist immer noch chön charf...)
1 Teile Knoblauchpulver

[Andi S. aus V.]

Darf ich hier eine Frage stellen, ohne die 150 Seiten durchzulesen?

Ok, ich stell die Frage einfach und hoffe auf Antworten

Ausgangssituation: Ich bin sicher nicht der Obergriller, im Sommer vielleicht ein- bis zweimal pro Woche. Vor vielen Jahren (Deutschland war damals noch geteilt) hatte ich einen Kaminzuggrill selbst aus der DDR importiert. Den hatte der Onkel meiner Frau selbst gebaut. Das Ding war die Show, in kürzester Zeit ohne viel Aufwand eine super Glut. Später hab ich mir hier einen Thüros-Kaminzuggrill gekauft, mit dem ich nach wie vor gern grille, vor allem Fleisch und Würstchen. Da, wo ich immer im Urlaub bin, steht am Ferienhaus ein Weber-Gasgrill zur Verfügung. Fleisch und Würstchen vom Gasgrill sind meiner Meinung nach nicht so der Hit, aber für Fisch und gegrillte Zucchini und Paprika (die wir wirklich sehr mögen) ist der Gasgrill wirklich toll.

Frage: Jetzt überlege ich mir, zusätzlich zu meinem Thüros-Kaminzuggrill (der mit Holzkohle betrieben wird) einen Weber-Gasgrill anzuschaffen, eben hauptsächlich für Fisch und Gemüse. Was haltet ihr davon für meine Bedürfnisse? Wenn ja, welchen?

Danke schon mal im voraus!

[habepe]

Entweder Don Morcos Rub oder meinen 5-4-3-2-1-Rub.
Hier das Rezept:
5 Teile brauner Zucker
4 Teile Paprika
3 Teile grobes Salz
2 Teile schwarzer Pfeffer od. Chilipulver (eher weniger nehmen, ich nehme knapp die Hälfte, und das ist immer noch chön charf...)
1 Teile Knoblauchpulver

OK, danke Thomas.
Ich probiere dann Deins aus.
Kann ich statt Knoblauchpulver auch frischen Knoblauch nehmen????

[habepe]

Entweder Don Morcos Rub oder meinen 5-4-3-2-1-Rub.
Hier das Rezept:
5 Teile brauner Zucker
4 Teile Paprika
3 Teile grobes Salz
2 Teile schwarzer Pfeffer od. Chilipulver (eher weniger nehmen, ich nehme knapp die Hälfte, und das ist immer noch chön charf...)
1 Teile Knoblauchpulver

Hallo Thomas,

vielen Dank noch für deinen Tipp: 5-4-3-2-1
...jetzt auch meins.

[RAMichel]

Hallo Thomas,

vielen Dank noch für deinen Tipp: 5-4-3-2-1
...jetzt auch meins.

Denk daran, dass du die Grundmixtur nach Belieben variieren bzw. mit anderen Gewürzen ergänzen kannst. Als Basis ist der Rub aber schon ziemlich gut.