griller... weber & co.

[JoeBlack1822]

Ich grille aktuell noch in der Weber Kugel.
Da ich meistens für max 2-4 Personen grille und platztechnisch etwas eingeschränkt bin, überlege ich mir, den Q 220 Black Line zuzulegen. Ich brauche ihn eigentlich nicht, aber um mal schnell ein Steak in kurzer Zeit aufs Feuer zu werfen, ausreichend!?
Was glaubt ihr??????

Nimm direkt den Q320.
Damit hast Du alles, was man braucht und kannst im Gegensatz zum Q220 auch indirekt Grillen!

[kurvenfeger]

Mein alter Santos, den zwischenzeitlich mein Vater in Bauch hat, ist sehr ordentlich verarbeitet. Damals (2006) waren die Genesis schlechter verarbeitet. Aber Weber hat wirklich richtig aufgeholt. Die aktuellen Gaser sind schon genial gut.

Also Can, bei den Santos gibt's schon Unterschiede. Hatte mich da letztes Jahr ein wenig umgesehen. Da bekommst du mitunter schon viel Grill für verhältnismäßig "kleines" Geld im Vergleich zu Weber und Co.

Ich kann mich an endlose Diskussionen bei Grillsportverein.de erinnern, wo die Santos mittels einer Teppichleiste verbessert werden mussten, um einigermaßen die Hitze halten zu können. Google mal nach den beiden Stichworten und Du findest endlose Ergebnisse. Aber evt hat sich da ja auch was getan.

[Lstar]

Mal ne frage, worin besteht der Unterschied zwischen dem emaillierten Grills und den Edelstahl Grills?

[ehemaliges mitglied]

Aus dem Material der Haube und teilweise auch aus dem Material der Roste bzw. Flavorizer.

Ist eine Glaubensfrage, mich stören allerdings die Abdrücke auf der Edelstahlhaube. Emaille ist glatter und besser zu reinigen.

[Lstar]

Wie verhöt es sich mit dem Material unter der Emaillierung? Ist das dann Edelstahl oder ist das normales "Metall" das dann Rostet, wenn die Emaillierung beschädigt wird?

[Gertschi]

S S S S S670!!!!!!!!!!!!

[ehemaliges mitglied]

S S S S S670!!!!!!!!!!!!

Gott sei Dank kommt Ende des Jahres der 690er raus und die Kommentare hören auf.

[Lstar]

Dh also? wenn die Emaillierung weg ist, rostet das Ding zusammen?

[ehemaliges mitglied]

Warum soll die weg sein? Bei meinem Genesis aus 2009 ist noch nichts weg.

[NOmBre]

Ein wenig Rost schadet keinem

[ehemaliges mitglied]

Ein wenig Rost schadet keinem

Stimmt, sonst liegt das Grillgut in der Glut oder auf dem Brenner.

[Gertschi]

Gott sei Dank kommt Ende des Jahres der 690er raus und die Kommentare hören auf.

echt????? Dann wird ein 670er frei...

[GPX8888]

690? Ernsthaft?

[GPX8888]

Ein wenig Rost schadet keinem

Das ist kein Rost, das ist Patina!

[MacLeon]

Wenn ich nur einen einzigen Grill haben dürfte, würde ich einen Monolith nehmen; wenn es zwei sein dürften, käme noch der Weber Smokey Mountain Cooker dazu. Jedenfalls wären es Holzkohlengrills. Gaser sind für mich nur für Schnellvergrillungen ganz in Ordnung. Hier wären der Summit von Weber und der große Kugelgaser von Outdoorchef meine erste Wahl. Aber Longjobs gehen für mich nur auf Holzkohle.

Bei nur einem würde ich einen Gasgrill nehmen. Entweder einen ODC oder halt einen rechteckigen, je nach Platzbedarf. Der Grill ist für mich Outdoorküche, da sind kurze Anheizeiten praktisch. An zweiter Stelle käme ein Kamado (Monolith oder BGE). Den Monolith finde ich wirklich genial. Ich freue mich schon wieder auf richtiges BBQ im Sommer.

[bonkers]

Dry-Aged Entrecote aus der Metro

[Edmundo]

Ich will mich mal nicht durch 150 Seiten lesen müssen.

Wer von Euch hat schon mal Spareribs auf dem Gasgrill gemacht und das richtig lecker? Bestimmt fast alle, oder? Ich brauche mal eine Anleitung von Marinade bis Einstellungen Grill. Könnt ihr mich mal einweihen? DANKE!

[RAMichel]

Ribs gut mit Rub einreiben, nicht nur einpulvern; einige Stunden ziehen lassen, dann auf den Gasi bei 160 Grad (Ungefähr) und 2 Stunden indirekt vor sich hingrillieren lassen. Dann den Deckel öffnen und versuchen, einen Teil des Rippchenstrangs abzubrechen, also einen Knochen mit Fleisch ohne größere Gewalt abzubekommen. Wenn das klappt, noch ca 20-30 Minuten dazugeben. Dann die Stränge mit Bulls Eye oder ähnlicher Sauce lackieren. Grilltemperatur etwas (!) höher auf ca. 175 Grad. Nun die Rippchen fertigknuspern, also die Lackierung einbrennen. Das dauert ca. 15-20 Minuten. Dann essen.
Alternativ kannst du die Rippchen auch bei 120 Grad für 3,5 Stunden indirekt grillen, dann lackieren und bei 180 Grad finishen.

Probier es einfach aus.

[habepe]

Ähem, was ist denn Rub?

[Edmundo]

Probier es einfach aus.

Danke Dir.

Nur noch eine Frage: Stehen die Ribs dann die ganze Zeit im Halter senkrecht? Und stehen die dann direkt auf dem Rost?

Rub: Trockengewürzmischung. Hier ein Rezept: http://www.grillsportverein.de/uploa...magic-dust.xls