griller... weber & co.

[THX_Ultra]

10 Minuten oder so? Is halt auch sehr sehr dünn.....

Ist schon ne kleine Ewigkeit.... Schon mal in einer Pizzeria zugesehen wie lange das dauert?

[Spacewalker]

Massenträgheit heisst das Zauberwort. Die Pizza mit dem Schieber mehrfach ein bisschen anlupfen und diesen schnell, während der Teig praktisch in der Luft hängt, nachschieben.

[buchfuchs1]

Da hat Ululu mal wieder recht.

Backpier auf nem Grill, looool.

Markus, warum sagts du nicht direkt, mach Wagners Steinofenpizza?

[PCS]

Ah! Physik und so....

[buchfuchs1]

Kein Quatsch, Ululu hat recht, sonst machs im Ofen.

[Navigator1337]

Ululu hat immer Recht

[Maga]

Dirk, nur für den Transport ... sonst bekommsts doch der Pörsie ned hin

[Maga]

wie lange hast Du den Stein aufgeheizt? meiner ist nicht ganz doppelt so dick und ich brauch dafür mind. 30min Vollgas. Dann dauern die Pizzen max. 3 - 4 Minuten bei geschlossenem Deckel; der Stein hält dann gut für 5 - 6 Pizzen; kann also nach dem Aufheizen auf mittlere Hitze unterschalten.

[PCS]

Damit habe ich keine Probleme Markus. Sobald ich den Teigling erstmal auf der Schaufel habe klappt der Rest wie von selbst....

[Maga]

dann nimm halt das Backpapier, oder lass es die Frau machen

[bernie1978]

Pizzateig auf viel Mehl ausrollen und dann auf den heissen Stein legen. Danach auf dem 50 Euro Schamott nach belieben belegen und ab ins Rohr für ein paar Minuten (oder Grill). Klappt perfekt (ich muss leider gestehen dass ich dabei nur zugesehen habe...)

[MacLeon]

Hier, Chef:

[Spacewalker]

Wer so mit dem Teig umgehen kann, kaspert auch nicht mehr mit einem Pizzastein im Webergrill rum, sondern hat einen gemauerten Steinofen in der Küche.

[MacLeon]

Wer so mit dem Teig umgehen kann, kaspert auch nicht mehr mit einem Pizzastein im Webergrill rum, sondern hat einen gemauerten Steinofen in der Küche.

Exakt:

[PCS]

[tigertom]

SO MUSS DAS

[THX_Ultra]

Puh wenn man das sieht, dann bin ich schon auf den Pizzaofenthread gespannt

[Spacewalker]

Erst üben, dann Ofen.

[giftmischer]

Massenträgheit heisst das Zauberwort. Die Pizza mit dem Schieber mehrfach ein bisschen anlupfen und diesen schnell, während der Teig praktisch in der Luft hängt, nachschieben.

Genau
Schon beim Ausrollen immer wieder mal wenden und immer ordentlich Mehl unter dem Teig und auf der Arbeitsplatte (ich mach das immer auf dem Ceranfeld) verteilen.
Ich finde, es geht auch bei jedem Versuch ein wenig besser.... .

[MacLeon]

Ich hoffe, ihr schwächelt noch nicht, was das Grillen anbelangt

Pizza vom Monolith:

Anhang 17405