Ein Dank an den Schwammerl-Andi für wunderbare Sommertrüffel:




Frühstück:




Abendessen:




Resteverwertung:




Wichtig: den Großteil des Trüffels immer mitkochen. Im Rührei habe ich den größten Teil des Trüffels daher mit der Microplane in die Eimasse gehobelt, beim Risotto in kleine Würfel (ca. 2mm Kantenlänge) geschnitten und mitgekocht.