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Eigentlich egal. Ich persönlich würde den Sherry Cask aufmachen weil ich softere Whiskys mag. Der im Bourbon Casc gereifte dürfte etwas kräftiger im Abgang sein. Ansonsten reift Whisky in der Flasche nicht mehr soweit ich weiß und sollte sich auch nicht im Geschmack verändern solange die Flasche dicht ist. Viel Spass ��
In dem Fall den Young Islay, der Bruichladdich kommt imho in Fasstärke daher, aber beide waren super genial - eine Flasche Bruichladdich hab ich auch noch im Original.