Sitzheizung und Temperaturregelung verstelle ich regelmäßig während der Fahrt.
Lautstärke geht meist gut am Lenkrad.
Radiosenderwechsel geht auch am Lenkrad, aber ist meistens nerviger als wenn einfach eine Presettaste blind drücken kann.
Ich stelle manchmal auch während der Fahrt das Fahrwerk von Comfort auf Sport bzw. umgekehrt, wenn entsprechendes Fahrwerk verbaut.

Ich mag Knöpfe und nicht mit meinem Auto reden, was ja z.B. auch nicht geht wenn man auch noch telefoniert.