Ich würde Dir da empfehlen mit dem Ex-Bourbon Oak, oder wenn Du schon mehr Whisky-Erfahrung hast, mit dem Solist Ex-Bourbon anfangen und dann der Reihe nach die anderen Fässer probieren. Port und Sherry sind noch recht günstig, Fino und PX schon recht heftig, dafür nicht von dieser Welt. Evtl. findest Du jemanden, der Dir da was abfüllt.