Der Champagner-Thread

[marcolino]

2008 war bekanntlich ein außerordentlich gutes Jahr in der Champagne und heute dieser Bruno Paillard Assemblage 2008 im Burgunderglas. 7 Jahre auf der Hefe und dann ein weiteres Jahr im Keller, disg. 2015.

Da ist was in der Nase los, glaube das Glas pusht das Ganze noch. Eine feine Nase mit einer Kühle vom Chardonnay und gleichzeitig eine Geschmeidigkeit vom Pinot (ein wenig Meunier ist auch dabei) - vielschichtig, eine tolle Aromenverwobenheit. Mit Temperatur kommt noch was Rauchiges dazu und Salzmandeln. Am Gaumen Zitronen und Orangenaromen.

Cheers !