Der Champagner-Thread

[Fluzzwupp]

Jo, Celebris ist top!

[marcolino]

Auf einem Bein..., daher noch dieser hier...eigentlich viel zu jung, ich schmecke das Holzfass noch, deg 2015, und ungewöhnliche 13%... aber ich musste probieren...

[marcolino]

Der Champagne mit der mir persönlich am längsten untergekommenen sur lies-Zeit, degorgement April 2013!
Faszinierend...

Wenn ich es richtig verstehe, dann werden immer mal wieder durch den Kellermeister Geoffroy Flaschen freigegeben...ich meine wir reden hier von rund 17 Jahren...er muss jetzt sein Equilibirum finden und dann... stay tuned!

[newharry]

Ja, der Oenotheque 1996 ist schon ganz großartig! Dennoch wird bei den 1996ern mein bestes Erlebnis der Krug bleiben

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[marcolino]

Top Harald!

Weißt Du wie lange der Krug auf der Hefe lag ?

[THX_Ultra]

Krug liegt normal so um die 8-10 Jahre, Clos des Mesnil und Ambonnay sowie Kollection oftmals deutlich länger. Auch hier gibt es dann noch reserve Flaschen die sehr spät degorgiert wurden. Durfte einen 1927er kosten der ca. 80 Jahre auf der Hefe lag

[newharry]

Top Harald!

Weißt Du wie lange der Krug auf der Hefe lag ?

Näher als Michaels Expertenschätzung kann ich es leider auch nicht sagen. Krug hat ja auf der Homepage einige Informationen auch zu historischen Abfüllungen, genaue Details erhält man durch Eingabe der Krug ID, die auf der Rückseite der Flasche aufgedruckt ist. Auch bei 1996 komme ich zwar auf der Homepage zu Details hinsichtlich Assemblage, leider aber nicht zum Degorgement. Die Eingabemaske für die Krug ID ist zwar vorhanden, aber leider keine auf der Flasche aufgedruckt. Etwaig hat es diese 1996 noch nicht gegeben, hoffe doch sehr, keine Fake-Flasche getrunken zu haben

[Edmundo]

Oder einen sündhaftteuren Fehldruck

[marcolino]

Danke Harald. Kurwanian, oder wie er heißt, hat sich -glaube ich- nicht mit Champagne beschäftigt

Bei der Oenothèque steht es (sinnvoller Weise) hinten drauf. Mir ist es ein Rätsel, dass man diese wichtige Info nicht generell bei Champagne draufschreibt. Ich habe zum Beispiel einen NV Champagne, der 6 Jahre reift und der Winzer geht damit nicht hausieren, ich habe es nur durch Fragen erfahren...

Cheers

[Barnabas]

Bevor morgen die Ruhe vorbei ist und die Familie meiner Frau eintrudelt feiern wir weihnachten schonmal ein wenig vor.

Für mich der beste Ruinart..

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[JoeBlack1822]

Großartig

[gonzo85]

Lasst es euch schmecken!

Um 18:50 Uhr gibts den Pommery bei den Amazon Blitzangeboten.

[Fluzzwupp]

schice Blitzangebote...mein ganzer Keller is voll mit Champagner so langsam. hab sicher 12 Buddeln gekauft die letzten 2 Wochen. muss das ma deinstallieren

[THX_Ultra]

Danke Harald. Kurwanian, oder wie er heißt, hat sich -glaube ich- nicht mit Champagne beschäftigt

Bei der Oenothèque steht es (sinnvoller Weise) hinten drauf. Mir ist es ein Rätsel, dass man diese wichtige Info nicht generell bei Champagne draufschreibt. Ich habe zum Beispiel einen NV Champagne, der 6 Jahre reift und der Winzer geht damit nicht hausieren, ich habe es nur durch Fragen erfahren...

Cheers

Ok, ich seh mal in meinen offiziellen Unterlagen nach. Es gibt eine Mindestreifeizeit bei Grande Cuvee, glaub 8 Jahre, aber das ist jetzt auch schon etwas her seit ich da gearbeitet habe

[marcolino]

Florian... erstens kann man nich "zu viel" Champagne haben und zweitens gewinnen doch viele durch Lagerung...
Cheers

[Fluzzwupp]

Aber mein Keller verliert an Platz

[marcolino]

Weinkühlschrank - gehört in jede gut sortierte Wohnung

[Fluzzwupp]

Ja...das steht definitiv auf der Liste Jetzt erstmal Vorräte vernichten über die Feiertage. Ich werde berichten.

[Fluzzwupp]

und los geht's

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[TheLupus]