Der Champagner-Thread

[Fluzzwupp]

De Saint Gall ist ja auch so ein Fall. Der Orpale ist mMn spitzenmäßig.

[ernst.fall]

...und es werden quasi täglich mehr. Die Nachfolgegeneration klassischer Traubenlieferanten an große Häuser entscheidet sich zunehmend dazu eigenen Champagner herzustellen. Das steigert die Qualität im Gesamten, führt aber aktuell zu einem sehr unübersichtlichen Markt. Dazu kommt, dass die genannten neuen Betriebe häufig nur in Kleinstmengen produzieren.

In Summe ist die Champagne momentan für mich das spannendste Anbaugebiet in Europa. Da tut sich unheimlich viel aktuell.

Macht es aber auch sehr schwierig für den Normalo.

Kleinstmengen bedeuten meist auch höhere Preise. Aber nicht immer bessere Qualität.

[NyKoN]

Macht es aber auch sehr schwierig für den Normalo.

Kleinstmengen bedeuten meist auch höhere Preise. Aber nicht immer bessere Qualität.

Aus Erfahrung kann ich sagen: Schwierig für den Normalo - Mitunter ja, man muss sich in das Thema reintrinken oder jemanden kennen, der sich auskennt. Höhere Preise - definitiv nein, bessere Qualität - definitiv ja.

[THX_Ultra]

Es gibt 16.000 Winzer / Weingüter in der Champagne, ungefähr 5000 davon füllen auch Flaschen unter eigenem Label. Da dauert es schon ein halbes Leben lang um alle mal getrunken zu haben

[ernst.fall]

Die Zeit haben nicht alle.

[NyKoN]

Es gibt 16.000 Winzer / Weingüter in der Champagne, ungefähr 5000 davon füllen auch Flaschen unter eigenem Label. Da dauert es schon ein halbes Leben lang um alle mal getrunken zu haben

Diese Unterscheidung finde ich etwas unpräzise. Ich würde zwischen eigene Trauben (RM) und Zukauf (NM) differenzieren. Da reden wir von 2.000 - 2.500 Winzern, die aus eigenen Trauben eigenen Champagner herstellen.

Die Handelshäuser (NM) aka Winzergenossenschaften oder Großkeltereien haben einen Mengenanteil >95%.

Ich interessiere mich für die 5% individuellen Stoff, bei dem man Boden, Jahrgang und Stil des Winzers auch schmeckt.

[THX_Ultra]

Ja, werden wohl "nur" 2500 sein, du hast aber auch Kooperativen, die teilweise sehr hochwertige Champagner erzeugen und auch rund 9% der Flaschen füllen. Die großen Häuser kommen auf etwas 70-75% - Ein nicht unerheblicher Teil des Champagners, ca. Die 40% wird in Frankreich direkt konsumiert, gibt sehr viele Erzeuger die einfach (noch) gar nicht exportieren, oder gar nicht exportieren wollen.

[Edmundo]

Es gibt 16.000 Winzer / Weingüter in der Champagne, ungefähr 5000 davon füllen auch Flaschen unter eigenem Label. Da dauert es schon ein halbes Leben lang um alle mal getrunken zu haben

Ich stelle mich zur Verfügung

[shocktrooper]

Und da grade die kleinen je nach Jahrgang und Ausbau erhebliche Qualitätsschwankungen haben, musst Du die alle jährlich wiederholen

[wodgod]

Danke nochmal an Fabian ! 2 sind allerdings schon bei mir gewesen ��

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[NyKoN]

Wohl bekomms!

[Thomas Crown]

Der L‘Aventure ist ein ganz besonderer Champanger und sehr lecker für den doch „schmalen Euro“. Habe ich damals im Kreissaal zur Kreislaufstabilisierung meiner Frau aufgemacht .

[bkv]

Am Freitag vergangener Woche hatte ich das Vergnügen, den Comtes das erste Mal zu trinken. Ich fand ihn ganz ausgezeichnet.

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[paia99]

Bin nicht die Champagner - Koryphäe, aber der haut mich um. Jeder Schluck schmeckt anders, Hefe, Roestaromen, unheimliche Komplexität und Länge , bleibt ewig im Mund.

[wodgod]

CO2 noch voll da beim 2005?

[NyKoN]

Hoffentlich, der wurde erst 2022 degorgiert.

[paia99]

Ja wodgod. Würde sagen auf dem Höhepunkt. Viel länger sollte man ihn aber nicht aufheben denke ich.

[NyKoN]

Stehe ich auf dem Schlauch? Das ist doch der aktuelle Jahrgang mit ca. 16 Jahren Hefelager oder?

[THX_Ultra]

Manchmal gibt es so Flaschen, die sind einfach überragend. Der Haus und Hof Champagner kann es immer noch - 7 Jahre Hefelager, perfekte Flasche, genial

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[NicoH]

Ah, den muss ich auch mal wieder bestellen