Der Champagner-Thread

[Hypophyse]

Interessant: http://derstandard.at/2000055093092/

[JoeBlack1822]

Heute mal etwas recht außergewöhnliches:
1 Rebsorte (Pinot Meunier), ein Jahrgang (2010) und eine Lage.
Sehr kraftvoll, fast keine Spritzigkeit.
Schöner Champagner, aber nichts für jeden Tag.
Landet auf meiner Rangliste des Hauses Triaulaire auf Platz zwei; hinter dem d'Hiver, aber vor dem l'Interprete.

[newharry]

Sieht interessant aus, ist notiert

[Fluzzwupp]

Hier nachher nur Standard

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[AndreasS]

Freut mich, dass Dir die Champagner schmecken, Peter.

[Barnabas]

Schöner BdB zu Ostern

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[moebius]

Schöner BdB zu Ostern

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[jk737]

Hier Klassiker

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[marcolino]

Guter (unbekannter) Stoff aus Merfy...immer wieder gerne im Glas...

[jk737]

Klassiker

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[Barnabas]

Sun Downer

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[AndreasL]

Das sieht perfekt aus.

[marcolino]

Für nen DOM hat´s heute nicht gereicht...

Champagne aus Cramant/Chouilly von Suenen, der von Agrapart gelernt hat. Eine reiner Chardonnay mit -Ihr seht es auf der Flasche- wenig produzierten Flaschen. Zitronig frisch in der Nase, einen feinen Abgang, aber, er ist zu jung, viel zu viel Bubblies. Er wirkt (noch) nicht ganz rund, die Säure ist zu dominant. Ich würde mir mittlerweile zutrauen, das einzuordnen. Das ist großartiger Stoff, aber er hat sich irgendwie noch nicht "zusammen" gefunden.

Ich suche jetzt mal die tartrate crystals...

[THX_Ultra]

Das mit der Säure haben imho viele relativ junge BdB aus der Gegend, speziell die mit wenig Dosage. Braucht finde ich gut und gern 5 Jahre oder mehr auf der Flasche, dann geht die Post ab. Ist auch so aus Le Mesnil sur Ogier, ganz stark bei Krug - braucht mitunter 10 oder mehr Jahre.

Das hier ist aber gigantischer Stoff

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[marcolino]

Ja, Michael, da hast Du wohl Recht. Santé !

[newharry]

Und gleich daran anknüpfend, da kein Bild der Flasche - Egly-Ouriet Rosé Grand Cru

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Hier müsste man einmal gegen Marion Bosser Rosé verkosten ... sicherlich beides ganz, ganz groß

[Edmundo]

Und das menü

[Barnabas]

Beides geil

[marcolino]

Harald, geiles Restaurant, überragender Keller!

[THX_Ultra]

Den Marion-Bosser Rosé "musste" ich gestern verkosten für den Shop Harald.. kommt übrigens in den nächsten Tagen rein. Ich liebe den, der ist halt nicht so Kindergarten, sondern halt ein ausgewachsener Premier Cru Rosé mit nur Pinot Noir und Chardonnay.