Ich pauschalisiere ja gern...Von den meisten alten Weinen, die ich bisher getrunken habe, waren Burgunder und Bordeaux die am beständigsten (v.a. die Burgunder). Aktuell habe ich z.B. einen Posten eines Weinguts aus 2000 und 1995. Den 2000er würde ich tendenziell noch etwas lagern, den 1995er als aktuell perfekt zum Trinken nehmen!
Manche Italiener hingegen habe ich zuweilen schon recht "früh" in den Ausguss geschüttet...(---> klick). Da würde ich die wenigsten gezielt über 20 Jahre liegen lassen. Persönlich kaufe ich auch keine wirklich alten Italiener außer Barolo mehr.
Den 2005er Sassicaia würde ich auch jetzt völlig bedenkenlos trinken, ohne ihn weiter zu lagern. Kindsmord ist das keiner mehr, im schlimmsten Fall gibst du ihm halt noch 1-2 Stunden Luft
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Thema: Der Rotwein-Thread
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25.01.2019, 16:37 #11Day-Date
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Geändert von lordbre (25.01.2019 um 16:39 Uhr)
Ich würge nicht, vor allem nicht nach zwei MaßBeste Grüße --- Markus
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