Ich habe gelesen, dass bei extremer Luftfeuchtigkeit der Korken schimmelt.
Aber das habe ich mich auch gefragt, wie das bei Winzerkellern sein soll. Die haben doch sicher auch sehr hohe Luftfeuchtigkeit...
Der Gewölbekeller ist fast so wie ein Winzerkeller.

Unterm Strich trinke ich die meisten Flaschen so nach max. 5 Jahren. Also kein long-job.

Wahrscheinlich passiert wirklich nix, wenn es im Sommer kurz über 20 Grad geht.

Schwankungen innerhalb eines Tages sind quasi überhaupt nicht vorhanden.