Der Rotwein-Thread

[ROLSL]

Nein! Leider nicht...
In einem Restaurant/ Hotel in der Nähe.

[Der Herr Krämer]

Nein! Leider nicht...
In einem Restaurant/ Hotel in der Nähe.

Okay, dann wenigstens Dein zweites Zuhause....

LG
Oliver

[Thedas]

Als passionierter Riesling/ Pinot Noir Trinker... Folgendes Problem:

Ich habe noch einie Flaschen 1989 Bordeaux von Gazin im Keller. Würde an sich mal gerne eine öffnen zum Dinner. Dummerweise gibts am Wochenende 24h geschmorte Ochsenbacke in maximal kräftiger Rotweinsauce zu Pasta (wenig Tomaten, kein Wasser, angesetzt mit Rotwein/Portwein/Knochenbrühe)... Normalerweise würde ich hier einen Brunello/ Supertuscan reichen. Wahrscheinlich geht der Bordeaux ohne Primärfucht unter, oder?

Danke euch & Cheers,
Alex

[tigertom]

Als passionierter Riesling/ Pinot Noir Trinker... Folgendes Problem:

Dummerweise gibts am Wochenende 24h geschmorte Ochsenbacke in maximal kräftiger Rotweinsauce zu Pasta (wenig Tomaten, kein Wasser, angesetzt mit Rotwein/Portwein/Knochenbrühe)...

Da gehört ein gereifter Barolo dazu, à la Scavino Bric del Fiasc, 6h vorher dekantieren, dann fliegt der Ochse!

[lordbre]

Ich hätte jetzt da keine großen Bedenken, dass man den Bordeaux nicht dazu reichen könnte. Wenn du den Wein allerdings eher im Vordergrund sehen willst, musst du ihn eh ohne Essen trinken. Bordeaux ist eigentlich immer eine sichere Bank als Speisenbegleiter, die subtilen Noten könnten bei einem kräftigen Mahl aber sicher etwas untergehen.
Ich würd's einfach probieren

[Thedas]

Markus ich bin eh froh wenn das alles weg ist Geht halt nix über nen schönen Pinot Ist halt roter Riesling

[Hypophyse]

Gulaschkoch abgelöscht. So gefällt mir das.

[Corium]

Der Letzte von Dreien aus dem WAL Juni Abo.
Bin ja eigentlich Weißweintrinker.
Jetzt im Januar fand ich ihn nochmals besser als im Sommer. Echt sehr, sehr lecker.
Clos de Trias 2012:

[ROLSL]

Leider über den Zenit:
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[ROLSL]

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Der hat Kork.
Läuft ja heute!

[THX_Ultra]

Was für eine Granate - hab ich zum Testen bekommen - natürlich viel zu jung, aber das hat Saft und mega Power. Für Ribera Fans auf jeden Fall ein Tipp

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[Thedas]

Kleiner Nachtrag... Der 89er Gazin war top... Frucht, Schoki und immer noch Säure die das Ding trägt

[nooks]

Kleiner Nachtrag... Der 89er Gazin war top... Frucht, Schoki und immer noch Säure die das Ding trägt

gern geschehen

[Thedas]

gern geschehen

Viel dankbarer war ich Dir für die "Morsteine"... wenn Du nochmal was loswerden willst

[Barnabas]

Unser Napa Line-up zum Steak gestern!

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Sieger war der Chappellet aus dem großartigen Jahrgang vor dem Spottswood.

Aber alle 4 großartige Cabernets

[Barnabas]

Unser Napa Line-up zum Steak gestern!

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Sieger war der Chappellet aus dem großartigen Jahrgang vor dem Spottswood.

Aber alle 4 großartige Cabernets

[nooks]

zuuuu jung

[Barnabas]

zuuuu jung

Hab ich auch Skepsis gehabt,

War jedoch überrascht wie offen die schon waren.

Legen natürlich noch zu, aber konnten auch gestern alle begeistern

[Chuck_Bass]

Lineup fürs Wochenende Haben uns ein Beispiel an den Angry Man von Jefrey Levy (Hollywood Jeff) und seinem dubiosen Freund Rudy Kurniawan genommen :P
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[Arturius]

Lineup fürs Wochenende Haben uns ein Beispiel an den Angry Man von Jefrey Levy (Hollywood Jeff) und seinem dubiosen Freund Rudy Kurniawan genommen :P
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Bitte unbedingt schreiben wie der Club Battonage war!