Roadtrip Piemont/Venetien: Spontane Übernachtungen bei Weingütern realistisch?

[le0p0ld]

Moin allerseits, wir wollen in ein paar Wochen mit dem Auto Richtung Italien (Piemont und/oder Venetien) fahren. Uns schwebt ein "kulinarischer Roadtrip" vor: Am liebsten würden wir Weingüter ansteuern, bei denen wir Führungen, Weinverkostungen und auch Verpflegung in fester Konsistenz bekommen. Entdecken, kennenlernen, prosten, schlemmen.

Uns fehlt bei dem Thema voll und ganz die Erfahrung: Ist es realistisch, vor Ort Ende Juli/Anfang August spontan Weingüter zu finden, die Besichtigung, Verkostung, Übernachtung + Verpflegung anbieten? Dabei geht's mir um die Themen Angebot (Beherbergung/Essen?), COVID und Ausbuchung.

Wir würden ggf. die erste Nacht irgendwo buchen und dann spontan sein wollen, haben aber etwas Sorge, dass wir plötzlich rat- und obdachlos in Italien stehen.