Suche: Die "besten" Pasta - wenn nicht frisch gemacht

**VintageSUB** · 02.04.2021, 19:19

Hallo Leute,
bei freier Zeit und Muse mache ich mir meine Pasta selbst (frisch) oder hole frische Pasta bei uns am Markt (leider nur Samstags). Aber auch an Wochentagen möchte ich manchmal auf tolle Pasta nicht verzichten. Die "besten" Dosentomaten haben wir hier ja bereits diskutiert:

https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...t-Dosentomaten

Hier konnte gegenüber meinen bisherigen Tomaten weit aus bessere Ergebnisse erzielen.

Nun aber zur Frage: Welche Pasta nutzt Ihr denn - wenn es nicht frisch gemacht ist? Falls es abgepackte Frischpasta sind die sich ein paar Tage halten wäre das auch OK.

Freue mich auf viele gute Ideen - vielleicht genauso vielfältig wie bei dem Thread der "Dosentomaten".

**zmr** · 02.04.2021, 19:22

natürlich die Nudeln vom Don, was denn sonst

**heintzi** · 02.04.2021, 19:32

Isso.

**01kaufmann** · 02.04.2021, 19:33

Ja - die vom Don sind die besten!

Sehr gute gibt es auch noch bei Tobias oder von Ueberschaer Delikatessen. Der Rest taugt glaube nicht.

Gruß
Konstantin

P.S.: Afeltra falls der Don mal ausverkauft ist.

**VintageSUB** · 02.04.2021, 19:47

Habt ihr mal einen Link dazu?

**BeepBeepImAJeep** · 02.04.2021, 19:52

De Cecco ist schon hervorragend, viel besser wird es nicht. Die gibt es sogar bei Heinz Beck in Rom (und bei unserem Rewe

).

**NicoH** · 02.04.2021, 19:59

Zitat von VintageSUB

Habt ihr mal einen Link dazu?

https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...utes-Nudeljahr!

**VintageSUB** · 02.04.2021, 20:16

Zitat von NicoH

https://www.r-l-x.de/forum/showthrea...utes-Nudeljahr!

perfekt, danke!

**slimshady** · 02.04.2021, 20:32

Alternativ die von "De Cecco".Es gibt Sie durchaus auch im Supermarkt. Sie werden selbst von italienischen Spitzenköchen verwendet (Siehe auch im letzten "Zeit" Magazin).

**wwi** · 02.04.2021, 20:35

https://www.mondogusto.de/detailansicht.asp?IDPR=8161

https://www.feinkost-mav.de/shop/pasta/pasta-martelli/

Sind meine Favoriten derzeit. Finde aber auch Rummo und De Cecco sehr gut.

**zmr** · 02.04.2021, 20:36

ja Rummo ist akzeptabel wenn der Don ausverkauft ist

***PCS*** · 02.04.2021, 21:51

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**Angelo** · 02.04.2021, 22:23

Bei uns gibt es Pasta von De Cecco, neuerdings auch Pasta vom Don und manchmal auch frische Pasta

**Signore Rossi** · 02.04.2021, 22:37

...uns Giovanni Rana ist neben den bereits genannten auch noch zu empfehlen.

**Micha-K** · 02.04.2021, 22:49

Zitat von PCS

Seit wann hast du ein Ristorante aufgemacht?

**R.O. Lex** · 02.04.2021, 23:02

Zitat von VintageSUB

Hallo Leute, bei freier Zeit und Muse ...

Wenn die Muse frei hat, dann hilft nur der Don oder De Cecco.

***PCS*** · 02.04.2021, 23:05

Zitat von Micha-K

Seit wann hast du ein Ristorante aufgemacht?

Seit nem Jahr. Problem ist nur, dass ich seither immer alles selbst aufessen muss...

***THX_Ultra*** · 02.04.2021, 23:06

Voiello und vor allem La Molisana für die Standards für mich die besten, dann hab ich diverse Sorten aus Gragnano (das ist quasi der Olymp der Pasta aus Italien) kommt es von dort ist es normal Top - da hab ich aktuell Pasta von de Rosa.
Aber in 90% der Fälle mach ich die Pasta frisch mit dem ultimativen Bio Pastamehl aus dem Piemont >> https://www.piccantino.de/mulino-sobrino/hartweizenmehl

**kurvenfeger** · 02.04.2021, 23:36

Sagt mal, fernab von allem Hype:
Was ist denn das Besondere an den Nudeln? Die Zutatenliste ist ja eher kurz und so arg viel kann da doch nicht daneben gehen, oder?

***PCS*** · 02.04.2021, 23:43

Was ich an den Rummo schätze ist, neben dem Geschmack, dass das „al-dente Zeitfenster“ relativ groß ist. Kleine zeitliche Patzer lassen sich deutlich besser wieder einfangen als bei den De Cecco, die ich davor präferiert habe.