Hatte ja den Wongamat ziemlich zerrissen, das möchte ich etwas revidieren, nachdem ich ihn heute nochmal zum Rehrücken probiert habe. Vielleicht durch die Luft, vielleicht hatte ich auch einen komischen Geschmackstag, jedenfalls war er heute deutlich zugänglicher und tatsächlich zum Reh nicht so schlecht. Die fast beißende Säure war weg, der Wein wirkt wesentlich harmonischer, runder und auch geschmacklich entwickelt. Ich finde ihn immer noch zu teuer und würde ihn nicht mehr kaufen, aber der Fairness halber muss ich sagen, dass er besser ist, als ich ihn zunächst gemacht habe.