Chablis 1er Cru Côte de Lechet (Bernard Defaix) → salzige Frische, grandioser Starter.
Morey-Saint-Denis 1999 (Domaine Dujac) → gereifter Burgunder mit Tiefe, toller Kontrast zu jungen Jahrgängen.
Vosne-Romanée 2005 → mächtiger Jahrgang, braucht Luft, aber traumhafte Dichte.
Vosne-Romanée 1er Cru 2020 (DRC) → der Star, pure Noblesse. Rote Frucht, seidige Textur, feine Würze, unglaubliche Länge.