Wir nutzen diese hier. Gibt es in verschiedenen Größen. Funktion sowohl auf Gas, Ceran wie auch Induktion.
Diese wurde uns auf einem Steak-Brat-Kurs vom Koch empohlen, seither nur noch diese für Steaks.

Turk 65230 Schmiedeeisen-Pfanne mit Hakenstiel, 28 cm https://www.amazon.de/dp/B002C2IEYS/..._JPZgEbBPYTK80