Danke auch euch beiden

Wegen Pizza auf den Stein - nimm einen gelochten Schieber aus eloxiertem Alu. Die Pizza aus Semola ausbreiten, dann etwas hochheben und dehnen, dann bröselt schonmal viel Semola weg.

Dann die Pizza belegen und mit Schmackes den Schieber drunterwemsen. Ist Übungssache, mein Junior hat es gestern versucht (die Calzone war dann seine).
Es gibt auch YT Videos en masse.

Ich rüttle die Pizza dann noch ein wenig auf dem Schieber, damit noch mehr Semola runterbröselt und nicht so viel auf dem Stein landet.

Dann die Pizza mit Schieber über den Stein, absetzen und quasi auch wieder ruckartig den Schieber wegziehen.

Am Anfang am besten mit einer Margherita testen, je weniger drauf ist, desto weniger landet beim Nachbarn.

Viel Erfolg, du schaffst das.