DER Pizza-Thread

[madmax1982]

Das war gestern meine Standardeinstellung; ich hab wieder neapolitanische Pizza gemacht.
Davon 2 Calzone; hat super funktioniert.
In der Pizzeria wird ja auch nix am Ofen geändert, wenn ne Calzone bestellt wird.

[itsmedee]

In der Pizzeria wird ja auch nix am Ofen geändert, wenn ne Calzone bestellt wird.

Dachte nur, dass du die Unterhitze so hoch eingestellt hast, weil du so einen großen Durchlauf hattest. Wenn ich 4-6 Pizzen mach und beim Effeuno 400 Grad Untertemperatur einstell, kommen die nach einer Minute am Boden rabenschwarz raus