Servus Ralph,

aus 2 Pizza Teiglingen mache ich 6 flache Fladen ( mit dem Nudelholz )

Für den Belag ca.:

400 gr. Rinderhack
1 Zwiebel
1-2 Zehen Knoblauch
1-2 TL Salz
2 Tomaten
2 Spitzpaprika idealerweise grün und rot
3 El Tomatenmark
1-2 EL Paprikamark oder, was ich fast lieber mag, scharfes Ajvar
Chillipulver nach Geschmack
1 Tl Pfeffer
1 Tl Kreuzkümmel
und ordentlich Petersilie

Da bei mir das Rindfleisch sehr mager ist, noch einen Schuß Olivenöl.

In den meisten Rezepten wird dann alles bis auf das Fleisch im Mixer zerkleinert und danach mit dem Fleisch vermischt.

Ich schneide es lieber traditionell mit dem Messer fein von Hand, ich mag den Geschmack von angemixter Zwiebel nicht und finde so auch die Textur besser.
Dann alles vermischen und sofern Du Deinem Metzger und der Fleischqualität vertraust nochmal abschmecken.

Ich hoffe ich habe nichts vergessen...

Gutes gelingen und lass es Dir schmecken.

Gruß
Alex