Heute tatsächlich das erste Mal Biga Teig gemacht, insgesamt fast 72 Stunden

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War ganze Zeit am Pizza machen, aber ein Foto hab ich doch noch geschafft..

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Teig war sensationell, wobei der auch mit Poolish bisher immer Top war. Ist eine Spielerei, macht jedenfalls Spaß.

Hab heute auch das erste mal 2 Pizzen gleichzeitig im Ofen gemacht, ist schon cool, aber auch bisschen Stressig