DER Pizza-Thread

[madmax1982]

2 x Prosciutto & Funghi
1 x Salami
1 x Diavolo
1 x Tonno
1 x Gamberetti

Für morgen vorbereitet.

Poolish hatte ich gestern schon angesetzt; der ist super aufgegangen.
Der Teig hat jetzt 65% Hydration.

[Rako]

Hört sich gut an, bin auf die Bilder gespannt.

Machst Du den Teig immer mit Poolish ?
Bin noch am rumexperimentieren mit Mehl und Teigzubereitung....

Gruß
Alex