DER Pizza-Thread

[alphie]

Bravo. Cento Punti

[Rako]

Heute eine Tonno,

von gestern war noch ein Teigling über und meine bessere Hälfte hasst Fisch. Von daher alles meines

Etwas grobmotorisch aber lecker.



Gruß
Alex

[NicoH]

Wow, sieht auch spitze aus!

[Rako]

Danke dir,

das Pizzabacken hat sich in den letzten Wochen seit der Ofen hier ist schon langsam zu einem kleinen Hobby entwickelt.

Beißt sich leider etwas mit meinen Low Carb Bemühungen, aber was solls...

Gruß
Alex

[NicoH]

Du machst das schon richtig: Pizza ist lebensnotwendig.

[Rako]

[madmax1982]

Tatsache! Und wenn man‘s mal raus hat, zu Hause einen guten Teig zu machen und mit schönen Zutaten belegt, wird man sehr anspruchsvoll, wenn man mal auswärts Pizza essen geht.
Früher gab‘s gefühlt an jeder Ecke eine Pizzeria, die eine gute Pizza gemacht hat. Heute scheiden die meisten aus und man muss ein ganzes Stück fahren.

Die Tonno sieht grandios aus! Könnt ich auch jederzeit vertragen.

[THX_Ultra]

Endlich wieder Pizza aus dem Ofen im Garten.
Aber der Brenner zickt mittlerweile und geht hin und wieder aus, auch nicht ideal, aber ein Grund für ein Upgrade

IMG_0735.jpg

[madmax1982]

Super!

[NicoH]

Schön!

[Rako]

Schaut gut aus.

Bei uns auch heute abend wieder

[itsmedee]

Schaut doch gut aus!
Aber hab ich Upgrade gehört? Was schwebt dir vor?

[heintzi]

Ich habe gerade Wasser ins Biofach gelegt zum Kühlen - heute Abend Teig machen

[THX_Ultra]

Schaut doch gut aus!
Aber hab ich Upgrade gehört? Was schwebt dir vor?

Ich bin noch unschlüssig. Aktuell habe ich den in die Jahre gekommenen Ooni Pro.
Ursprünglich wollte ich einen Hypbrid Ofen- also für Holz und Gas, ich merke aber, dass ich nicht wirklich die Geduld und Muse habe, da jedes Mal den Ofen zu befeuern.

Gefallen tun mir diese typisch aussehenden Öfen wie Alfa oder Clementi, aber jetzt vom reinen Nutzerverhalten her, ist sowas wie der Gozney ARC XL mein aktueller Favorit.

heintzi, genau so mach ich das auch

[madmax1982]

Grad eben hab ich nen Poolish angesetzt. Morgen wird der Hauptteig gemacht; ich freu mich auf Sonntag!

[madmax1982]

Ich bin noch unschlüssig. Aktuell habe ich den in die Jahre gekommenen Ooni Pro.
Ursprünglich wollte ich einen Hypbrid Ofen- also für Holz und Gas, ich merke aber, dass ich nicht wirklich die Geduld und Muse habe, da jedes Mal den Ofen zu befeuern.

Gefallen tun mir diese typisch aussehenden Öfen wie Alfa oder Clementi, aber jetzt vom reinen Nutzerverhalten her, ist sowas wie der Gozney ARC XL mein aktueller Favorit.

heintzi, genau so mach ich das auch

Michael: ist Elektro keine Option? Ich find den Effeuno genial. Wir nutzen den auch zum Brötchen backen und für Flammkuchen. Einfacher und reproduzierbarer kann man die Temperatur nicht regeln und das bis 509Grad.
Zuletzt hatte ich auch mal wieder Sauerei, Weil ich nen Sossenrest auf dem Schieber übersehen hatte und die Pizza dann beim Einschieben verunfallt ist. Die Reinigung war super easy. Nachdem das Ding abgekühlt war, hab ich den Steinraus und die Reste entfernt, den Ofen ausgesaugt und dann den ganzen Ofen mit Stein auf Maximaltemperatur eine Stunde durchgeheizt. Danach war nur noch Aschestaub drin, den man einfach mit dem Staubsauger rauslaufender konnte und jetzt ist wieder alles blitzblank!

[hadi]

Was halten die Pizzabäcker hier vom Santos O-160 Pro? Hat den schon jemand in Verwendung?

[MacLeon]

Technisch kann ich den nicht beurteilen. Das Konzept mit dem Drehteller wäre jedenfalls nicht meins. Wenn man die Pizza da nicht richtig draufbekommt, hat man ein Problem.

Und wäre ich Ooni, würde ich mir diesen Designklau nicht gefallen lassen.

[Rako]

Herrlich, lecker war es....









Und obwohl die erste optisch besser aussieht, war die zweite noch einen Tick besser...


Gruß
Alex

[NicoH]

Stark! Sieht gut aus