Wer wie ich bei Gammeltemperaturen bis max 300 Grad bäckt, kann im Prinzip mit Käsemix nach Herzenslust experimentieren. Fertig gekauftes und geraspeltes Zeug im Mix oder einzeln. Oder Selbermachen mit Emmentaler, Gouda und Mozzarella. Wer selber raspelt, kann den Käse vorher einfrieren, dann gibt's keine Sauerei beim Reiben und Mischen.
Wer deutlich höhere Temperaturen hat, was ja eigentlich cool ist, muss aufpassen, dass ihm der gute Käse nicht verbrennt.
Oder Analogkäse nehmen, der auch 2000 Grad aushält