DER Pizza-Thread

[alphie]

Konventioneller Ofen bei 270 Grad. Ober und Unterhitze mittlere Schiene?

Experimentiere gerade

Oberste Schiene. Erst nur mit Tomatensauce backen, ca 4 Min, dann Parmesan, Mozzarella und Wunschbelag. Backen bis der Käse verlaufen ist und die Bräunung stimmt.
Wenn Du keinen Stein hast, Blech max vorerhitzen. Falls Du keine Schaufel hast, machst Du die Pizza auf Backpacker und ziehst sie dann aufs heiße Blech.