So ruhig hier. Gestern wieder Caputo Pizzeriamehl im Einsatz. 30h Stockgarre, 30h Stückgarre
Gibt’s sonst noch eine Mehlempfehlung, welches man mal probieren sollte?
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Thema: DER Pizza-Thread
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04.05.2024, 10:56 #1PREMIUM MEMBER
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Gruß, Dietmar
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04.05.2024, 21:12 #2Deepsea
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80% Caputo Pizzeria/ 20 % Caputo manitoba oro als biga Ansatz danach 36 & 6 std. 290g Bälle
Zitat von itsmedee
So ruhig hier. Gestern wieder Caputo Pizzeriamehl im Einsatz. 30h Stockgarre, 30h Stückgarre
Gibt’s sonst noch eine Mehlempfehlung, welches man mal probieren sollte?
c9017323-8690-4c6b-8e4f-880d38b42bff.jpgAngelo
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